上次推荐了五星和四星半的特色饭店的特色菜
这次接着安利![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)
吃饭皇帝大：四星 也是一家网红店 总体还不错 但又特别好吃的菜也没有很典型的雷区，柴火鱼是招牌，将鱼和糯米进行结合的创意菜，但我个人觉得一般般，鱼肉不够细嫩，有点柴；手撕鸡趁热吃，烤得外皮酥酥的，里面的鸡肉细嫩柔滑，口感层次蛮丰富的；猪软骨格格香的肉质非常软糯，与糯米完美融合，入口即化；土家族藕丁很下饭，添加的糯米完全融入其中，偏重口的鲜椒和藕丁带着丝丝辣意，完全俘获了我的胃；凉粉是果冻状的q弹口感，添加了红糖、酒酿、小汤圆、花生，层次丰富，玫瑰和桂花添加了凉粉的香味，很适合饭前来一碗开胃；西施豆腐丸子是鸡蛋状的，内陷是豆腐，外皮煎制 吃起来很q弹；土皇帝饼是长沙梅菜扣肉饼的做法，三角粑挺香，外皮很酥脆……. 坛宗剁椒鱼头：四星 很长沙的剁辣椒蒸鱼头，分量足，上来先点个火 满满的仪式感，大雄鱼肉质饱满细嫩，来一块鱼裹上下面的汤汁，丰腴鲜美，汤汁口味很足，可以配着面条吃，总体鱼是不错的，但煮久了会有点咸…… 另外他们家的热卤四合很不错，烤鸭双拼就不推荐了，踩雷…… 冰火楼：四星 环境大于口味，招牌清远鸡，无水清蒸的🐔，原汁淳朴不添加任何调料，鸡的原香浓郁加上肉的软嫩鲜滑，天然质朴、营养健康；罗氏虾与玉米搭配，香辣虾的做法，虾肉鲜嫩，但我觉得有点干了 带点汤汁会更好；牛肉粒选择肥瘦相宜的嫩牛肉，采用西式牛排的方式烹饪而成，结合配菜的辣椒、芦笋，口感丰富，肉汁爆满；荷花鱼也不错，一开始没太入味，但煮到后面汤汁完全融入鱼中，蘸上汤汁入口味道还是不错的；血鸭调味不错，毛肚很辣，山胡椒油的味太重了…… 小李复兴口味鸡：四星 特色推荐：鸡 牛蛙 香干 重口重油做法 性价比超高 鸡肉切的极碎，姜和小米椒的鲜辣完全融入了鸡肉之中，会比一般饭店的辣一点，汤汁浓郁入味 适合来一碗汤泡饭；牛蛙是小小的，做法和鸡肉类似，也是鲜辣入味；香干是前菜，很开胃……. 伍厚德堂：四星 环境不错，总店的环境不错，保留着民国时期的风格，据说曾是民国四大钱庄之一的公馆，进门的湘绣很吸睛；干锅血鸭的肉很细小，使鸭肉能更好入味，色泽红润肉质细腻有嚼劲，配上血鸭cp山胡椒油；青芥末虾球配香芒摆盘精致，虾肉很q弹嫩滑，芥末略带点缀味不重，配上芒果使其更清爽；糖醋松鼠鱼使用炸开花的鱼鳞伤番茄酱，酸甜的口味，外皮焦香酥脆，但刺太多；紫苏桃姜作为开胃前菜还是不错的，口感清爽脆嫩，桃的清甜与紫苏的清香赋予了它独有的魅力；糖饺子里面软糯，外层包裹了白砂糖，吃多了会腻；葱油饼太油了；口味牛蛙加入黄椒泡椒，很爽口，牛蛙肉质紧实；虾仁蒸蛋、秋葵等无功无过…… 娟娟餐馆：三星半 苍蝇馆子进阶的网红店，排队人超多；铁板鹅肉很重口，我吃得很上头但朋友觉得太辣，烹饪方法是干锅的形式，鹅肉细嫩柔滑，在铁板上外皮煎得略焦，增加了口感的层次，辣椒与剁椒滲入每一寸鹅肉里，在味蕾中迸发中鲜辣之感；咸蛋黄锅巴，送的点心，意外觉得还不错…… 涂式小杯茶：三星半 位置环境挺好，在江边，可看江景和烟花；湘江大鱼头红辣椒、绿葱末、白鱼肉的摆盘，形色诱人，鱼头的品质感很好，肉质细嫩饱满，红椒的微辣中包裹中鱼的鲜柔；咸蛋黄蒸茄子是我最爱的一道菜了，没有其他饭店的油腻，清爽但层次丰富，咸蛋黄碾碎后洒在茄子上，浓郁的蛋黄颗粒融入细软的茄子中，完全俘获了我的胃；小土豆煨牛仔骨、下饭碎土鸭、小炒坤鸡花、剁椒牛肉、刁子鱼、粉蒸肉、排骨、花菜、鸡肉都很一般…… 汤家茗苑：三星半 在鸿铭中心，安静 环境好，鲜辣牛蛙肉质很好，牛蛙鲜美汤汁浓郁，牛蛙在黄辣椒的融入后辣中带着清香，吃起来很带感；咸蛋黄茄子的蛋黄十足，每根茄条都包裹着丰富的咸蛋黄；平锅鲑鱼的食材新鲜，肉质细滑，鲜嫩柔软，入口绵密饱满，再蘸上一点汤汁，味道是极好的；高山娃娃菜汤底浓郁，娃娃菜很新鲜；至于老姜仔鸡、农家酸菜肉、芦笋百合这些就普通了……. 蛙鳝：三星半 华远4楼，位置低调，干包菜炒鳝鱼很入味，鳝鱼煸得很香，滋滋脆脆的，连包菜都很入味了；香辣味的牛蛙肉质细嫩，汤汁浓郁；其他菜一般，点心还行…… 鱼飞鱼：三星半 名字都取得很有意思，会跳舞的虾肉质鲜嫩、配上干辣椒 麻椒 大蒜，鲜香四溢；养生鱼飞鱼采用的是切好的薄鱼片入锅的形式，鱼注重原料的品质选用，肉质鲜嫩，汤汁鲜美；会上瘾的跳跳蛙将干椒姜片与牛蛙一起翻炒煸香，蛙肉入味细嫩，重口下饭，食欲满满；擂辣椒茄子将辣椒的幸辣与茄子的鲜香完美打磨在一起，再加上蒜末让层次口感更丰富；血鸭不推荐，豆腐、鸡肉等菜品一般 三星 不踩雷但味道也相对一般的店： 炊烟时代小炒黄牛肉 / 费大厨辣椒炒肉 / 味上肉炒肉 / 彭厨 / 饭铺剁椒老虎斑 / 麓湘小镇 / 饭怕鱼 ／ 禄上湘菜摇篮 ／ 福膳源 ／有家浏阳菜 ／ 老牌坊 ／ 新芙蓉 ／ 时间仓 ／ 湘悦 ／ 白沙老味 ／ 好食上 ／ 相约回家吃饭 ／ 汤家 ／湘水谣／ 爱饭 ／ 聚鑫朋酸菜肥肠 ／ 湘爵士 ／ 爷爷的土钵菜 ／ 粟厨 ／ 玉楼东 ／ 湘春酒家 ／ 乡院子私菜 ／ 江南公社 ／ 大碗厨 ／ 湘水味派菜园子 ／ 毛家饭店 ／ 老妈 ／ 和葉 ／ 田趣园 风很大但真心不推荐 get不到火的点： 鲁哥饭店：看很多人推荐就去打卡了，招牌咸蛋黄茄子很油腻，而且是直接加油将咸蛋黄与茄子混炒，烹饪太粗糙了；老姜炒鸡完全没入味；酸包菜炒粉皮、酸萝卜牛百叶还行至少不踩雷；芋头炖牛腩、粉蒸肉都很腻…… 老街鱼嘴巴：鱼嘴巴很不新鲜，做法也是路边麻辣的形式，感觉只有五毛麻辣的热效；蜂窝玉米没看到多少玉米 全是油炸的淀粉，糖都没放均匀…… 东安鸡馆：招牌菜东安鸡真心酸到爆裂，又酸又咸，还有很重的山胡椒油，这个搭配，我欣赏不来……
