自制牛排
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自制牛排

2022-10-12 09:52:45
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评论5

已经不止一次在盒马买生牛排了,在几次尝试之后,犹如上瘾的感觉。

【步骤】

1. 虽然不懂,但也知道牛肉选料重要,起码千万别买腌制过的。网上说在撒上佐料后,要用手指给牛肉按摩入味……之后挤上几滴柠檬汁,腌制15分钟。

2. 牛排火候非常重要,我不专业,不太会判断,但在同样的锅、火候、煎制手法下,可以基本上靠时间来约束,之后用嘴宣判熟度。据说牛排熟度只有奇数,那好吧,我觉得我喜欢五成熟。

3. 大火煎两面之后调到中火,放入蒜片,热油煎蒜,夹子夹住蒜抹在牛肉上,黄油也是同样处理,两面各煎时间不超过3分钟。

4. 用锡纸包住煎好的牛排,保持5分钟,让其沥去汁水,装盘加胡椒酱。

评论(3)
  • 左美味shiny
    2022-01-07 15:37:10
    太精致了!!
  • 侃侃
    2022-01-07 12:54:45
    厨艺了得
  • 张小花吃货日记
    2022-01-07 12:43:16
    你应该去米其林[调皮][强]~
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