奉天小馆说是全国影响力最大的辽菜餐厅也不为过 最初对这家餐厅印象一般是因为锅包肉不是我喜爱的做法 但最近可以说越吃越喜欢（除锅包肉的菜品哈哈）
![[薄荷]](https://img.meituan.net/dpmobile/71c90d0b0a5d881ad92f625620ec43c92744.png)
环境：
在沈阳一共有5家店 装修都各有特色 最喜欢的是文安路和花园城店的装修 文安路店以木色为主调 木色的屏风和窗帘都极具设计感 花园城店门口的水晶吊坠和鲤鱼池很棒 还用干冰营造出腾云驾雾的意境
![[服务铃]](https://img.meituan.net/dpmobile/1456da91ded7dec50c666e591e7442612738.png)
服务：服务相对来讲欠缺了一些 没有主动加水 也出现过上错菜等情况 下次再来观察是否有改善
菜品方面 以辽（鲁）菜为基础 但包罗万象不拘泥于某一个菜系 单看厚厚的菜牌就可以看出出菜能力了 本文仅选取6星推荐和几道代表性的5星推荐菜品介绍
「溜肝尖」：6星推荐 这道溜肝尖最绝的地方在于润滑的质感 很嫩 勾汁附着在食材表面十分鲜亮 酸甜辣咸几种调味都非常均衡 没有一种哪怕过度一点点 配菜是虎皮尖椒和蒜末 沈阳我个人认为溜肝尖第二名的赵记老铺只在调汁上能和奉天小馆媲美 质感实在差距巨大 询问了经常吃这道菜的老闺蜜 说每次出品都是如此水准 那就很难得了 沈阳东北菜品个人no.1 超越南鹿锅包肉。。
「雪绵豆沙」：6星推荐 53元 这道功夫老菜是奉天小馆的成名做 蛋清制作的“❄️衣”十分宣软 达到吹弹可破的境界 真是惊为天人！白糖摆成落雪的感觉 摆盘很有意境 豆沙馅也甜而不腻 菜品虽然需要重油炸制却不会腻 赞！
「油炸冰棍」：6星推荐 12元/只 又一道功夫菜 要点在于油炸的迅速 外层面衣金黄脆软 里层冰淇淋非常冰爽 热与冰两种极端反差感官的碰撞 摆盘用玫瑰花瓣点缀 浪漫温馨
「绝味菌皇」：43元 6星推荐 菌菇的极致演绎 不仅菌香被最大程度地激发 一咬咯吱咯吱的美妙咀嚼感也是令人惊叹！
「松茸炝锅面」：29元 6星推荐 奉天小馆的面食是一绝 这道松茸炝锅面 价格实惠松茸给的可不少 最棒的是松茸那苦中带香的完美气息融合到面汤中 而肥瘦相间的肉片也提供另一种“香” 除此之外 葱油饼 酸菜水饺 海鲜打卤面 油泼面等面食也是推荐之选
「那年秋天的茄子」：36元 5星推荐 外脆里糯的典范炸茄子 麻椒恰到好处不会喧宾夺主 摆盘错落有致
「秋葵竹荪排骨汤」：39元 5星推荐 看似家常的汤品 秋葵 竹笙 排骨 枸杞 菌菇等用料丰富 颜色缤纷 口感立体多样 汤本身很清香 全靠食材本身味道 给过度烹饪的东北菜一个标杆
沈阳比较钟爱的几家东北菜餐厅 赵记老铺价格虚高 南鹿实惠但环境实在普通 鹿鸣春只去过一次不敢妄下结论 所以奉天小馆无疑是我目前在沈阳吃东北菜的首选 人均100元左右的价格有这样的出品和环境也实在不算贵了 如果黑珍珠能进沈阳 拿个1钻也是很有可能！
小贴士：在沈阳有5家分店 个人最推荐文安路和花园城店（万象城店实在人太多了）用餐高峰时段一定要提前在大众点评定位置 否则要排位！
