有一次晚上刷小红书,刷到了平底锅舒芙蕾的教程,一看特别简单第二天就立马做了,不过没有模具的话不太好把形状做得比较高,卖相一般但味道确实还不错,凉了以后会比刚出锅的时候塌不少,不过蛋奶味还是很浓很香,教程附上。
材料:
鸡蛋两个(想多吃就再加两个,其他材料也等比放)
白糖15克
牛奶20克
低筋面粉30克
1⃣️蛋黄蛋清分离,将蛋黄、牛奶、低筋面粉过筛全部混合均匀,把蛋黄液先放置一边;
2⃣️把蛋清打发,其中15克的白糖分3次放入打发,打出能竖起来的钩子即可;
3⃣️取三分之一蛋白霜和蛋黄液拌匀,再把它和剩下的蛋白霜翻拌均匀;
4⃣️开最小火,锅底均匀抹上少许黄油,用汤勺捞出蛋糕液放入锅中,再在空余处放约一小瓶盖的量的水,盖上锅盖焖2~3分钟,接着开锅盖将舒芙蕾翻面进行一样的操作,接着就可以出锅了。
5⃣️装盘,根据个人口味可以加入酸奶、蜂蜜、水果、奶粉、坚果等等。
当作早餐和小甜点吃非常健康哦~


























