咖啡口感好不好才是重点
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咖啡口感好不好才是重点

2022-10-12 09:31:43
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生活苦与甜

十二、上海TCA咖啡馆

平时与朋友去咖啡馆喝咖啡大多选择French Concession区域,我非常喜欢那里有历史感的各国建筑群,喜欢那里的闹中取静,更喜欢那里有我喜欢的咖啡馆。地处乌鲁木齐南路 French Concession美国领事馆对面TCA咖啡馆 是偶尔发现的,TCA咖啡馆于2012年香港创建的咖啡品牌,2015年在新加坡开立第一家TCA旗舰馆后于2016年挺进上海设立第二家TCA旗舰馆。据报道说短短时间内已驰名世界,“世界十大精品咖啡店,国际评委Coffee Review亚洲之首”。门口的招牌并不起眼,甚至低调,一不注意会错过。里面与大多数上海的咖啡馆并无二样,同样也供应brunch,对于想要呆很久的客人来说,TCA咖啡馆是不错的选择。

或许是工作日又是下午茶时段,店内上座率八成,不少是商务洽谈人士,带着笔记本围桌讨论着什么。

我们挑选一个并不起眼的座位落座,开始翻看菜单,制作的就像一本画册,铜版纸质的手感、插图与排版细节很好,咖啡一定是我的首选,朋友选择普洱茶。

我就在手冲单品区里搜寻自己想喝的风味,喜欢埃塞耶加雪菲,所以想要比较一下是否会有惊艳的感觉,可惜当日售罄。经咖啡师推荐,决定尝试一款店内的肯尼亚,因为太多咖啡馆的寻味都会失望。

在没有喝过TCA的咖啡之前,我对咖啡馆的颜值体现停留在专业设备与环境上,该馆专业设备比较好,一楼蛮开阔,开放20桌左右,私密性不高。整体灰墙水泥色,黑色框构加上深色皮沙发座椅,有点“工业风”吧,整体环境比较舒服。

手冲咖啡日常出品的粉水比基本在1:13-1:18,具体视不同的咖啡豆,且听说吧台的EK43刀盘经过特殊改良,在磨豆稳定性和出粉量而言似乎更甚。上海原住民帅锅咖啡师对于手冲的理解有着自己的见解,聊天间隙得知,所有门店的咖啡豆均为自家厂牌烘焙,且被世界知名Barista,Dirtan Alselia获得过肯定。这对普通消费者来说,似乎并不稀奇,咖啡口感好不好才是重点。肯尼亚豆咖啡不错,普洱茶味道醇厚。

评论(1)
  • 【已注销用户】
    2022-01-06 16:05:10
    周末愉快[微笑]
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源于苏州,在江浙沪蓬勃生长,期间经历了品牌升级的代数学家algebraist coffee终于来武汉了。 环境布置现代工业风满满,但装饰用色偏暖,每桌可爱温馨的小捧花🌸 意趣盎然 ⛩ 代数学家 📍汉口解放大道K11一馆一楼 🚉 地铁1号线到利济北路D口 ⏰ 07:30-24:00 代数学家的产品种类非常丰富,一共有四五十种,可冰可热,意式美式,咖啡☕️ ,拿铁,摩卡,可可,巧克力,伯爵布列夫等等还有各种特调手冲咖啡,应有尽有,总有一款合你的心意💖 价格从20起,丰俭由人,注册小程序还会发三张优惠券哦,实在是太棒了[强] 🍁 咖啡花蜜拿铁 拉花的小帅哥架势实在是太专业了,眼睛👀 一眨,一颗漂亮的心💕 就完成了。拿铁口感醇厚丝滑,奶味纯正,淡淡的花蜜香甜很好的融合进去了 🍁  澳白咖啡☕️ 小杯的澳白,表面的奶泡浓厚细密,咖啡浓郁纯正,口感棒,非常提神醒脑 很不错的一家咖啡店,逛街时过来歇脚或者约会,闺蜜碰头的好地方

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