上下火30°开始发酵(发酵至面团两倍大)

2022-10-12 10:22:35

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家庭版——自制豆沙包。

材料:高粉、鸡蛋、黄油、白砂糖、牛奶、豆沙、盐、酵母。

做法:①把面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶放进一个容器里，和成一个光滑的面团。(没有称，所以都是凭感觉)

②:在菜板上抹油，用擀面杖开始敲打，敲打出膜(大概敲打10钟就出膜)。

③:烤箱里放入一盘水，面团裹上保鲜膜，上下火30°开始发酵(发酵至面团两倍大)。

④:那出发酵好的面团开始排气，然后分割成小剂子，包入红豆沙，摆放在烤盘上。

⑤:同样的发酵方法，进行二次发酵。

⑥:抹上蛋黄液，撒上白芝麻，放入烤箱，上下180°，15min即可。

味道真的和外面买的一模一样哦！不喜欢特别甜的，可以少油少糖。

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