1分钟后，饼翻面儿，烙至两面金黄就可以出锅啦

2021-01-19 20:40:51

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食材：韭菜、鸡蛋、面粉。

步骤1：

热水和面，和好后醒面20来分钟。

步骤2：

鸡蛋打散，热油摊鸡蛋，打碎，出国放凉。

步骤3：

把韭菜择洗干净，切1厘米左右长。

步骤4：

食用油烧热，放花椒爆香，把花椒捞出不用。花椒油放凉后浇到韭菜上，韭菜油亮亮的感觉就好了。把炒好的鸡蛋放到韭菜里拌匀，放适量盐。

步骤5：

醒好的面，切成一个个的小面剂子。把面剂子擀成2厘米后的圆饼，把韭菜鸡蛋馅放到圆饼，抹匀，圆饼对折，把边儿捏死。

步骤6：

小火，锅热后，不粘锅刷少量油，油温6成热，把饼放入锅里，表面刷少量油锁住水分，盖上锅盖。1分钟后，饼翻面儿，烙至两面金黄就可以出锅啦。

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