上锅蒸15-20分钟（上汽），碗一定要盖保鲜膜

2020-11-05 00:06:03

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大福

疫情让我们能享受人家美食，今天在家里做的是大福，这个配方也可以用来做雪媚娘的皮。

配料：糯米粉100克（做好选择三象的），淀粉30克，糖粉50克，牛奶200克，适量黄油，适量熟糯米粉，草莓若干，红豆沙250克。

方法：将糯米粉、淀粉、糖粉、牛奶混合到一起，上锅蒸15-20分钟（上汽），碗一定要盖保鲜膜，蒸好后将适量的黄油搅拌到蒸好的糯米粉里，用糯米糕本身的热度将黄油融合，搅拌均匀，放保鲜袋，放入冰箱冷藏四个小时。

将草莓洗干净，把用豆沙包裹起来，在拿出冷藏好的糯米糕将包好的豆沙馅包起来。熟糯米粉用来做干面，防住粘手和面板，为什么用熟糯米粉，因为做好后可以直接食用，用生面粉会坏肚子。

熟糯米粉的制作方法：锅里无水无油，小火炒制一分钟左右，糯米粉微微发黄，就可以了

做好后的大福用保鲜膜包起来放进冰箱里可以随时食用，但是做好三天内吃完

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永旺超市门口新开的这家面包店「21克拉面包(罗湖店)」还不错诶买了很多面包叠加优惠券性价比很高嘛买面包还有送柠檬水/美式（还是咖啡豆现磨）实际上店员说不用买也可以喝哈哈哈哈[调皮] 「皇后吐司」软乎乎的吐司，可以吃好久了[害羞] 「方块芝士」芝士片溢出来了诶，怎么能不买[偷笑] 「蒜香橄榄」好大一块，形状跟橄榄一样闻着好香哈哈哈

[强]特色推荐：这款辣椒酱不管是拌饭还是就馒头饼都是最佳搭档💯 辣椒📝推荐用二荆条这种辣椒水分小，没有的话就用最常见的尖椒，这次因为时节问题我用的就是尖椒 [图钉]实用tips：这次我用了三种辣椒：尖椒，美人椒和朝天椒 1、把辣椒切碎，要切碎不要剁 2、葱姜蒜切碎 3、锅里加油，要多放这样才会香。【我加的是玉米油。花生油可能会更香，但玉米油没有多余的味道。】 4、加郫县豆瓣酱炒出红油，加入切碎的葱姜蒜，炒出香味后放入辣椒。 5、最后加入一勺白糖翻炒均匀出锅。 [糖果][糖果]不放盐不放盐不放盐重要的事情说三遍郫县豆瓣酱够咸了不用放盐。

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