清明节快来了,艾蒿馍馍(青团)get√上
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2022-10-12 11:03:11
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主料

艾草叶汁200一250g

水磨糯米粉500g

玉米淀粉100g

辅料

沙拉酱30一40g

肉松250g

蛋黄十个

肉松青团的做法步骤

1.十个蛋黄放锅上蒸十分钟,或者烤箱180度烤八分钟。

2.蒸好的蛋黄用刀压碎,加肉松沙拉酱,搅拌均匀

3.水磨糯米面粉加玉米淀粉加麦青汁揉成团

4.取一个面团包上馅料

5.上锅蒸二十分钟,蒸笼下面垫好纱布,注意是湿的纱布。

6.二十分钟后出锅

7.放凉点就可吃了,多余的可以用保鲜膜包上,好看又易保存。

小窍门&温馨提示

和面的时候水不要太多,太少会硬做起来不好做。

蒸的时候纱布一定不能用干的

快蒸好的时候用手指按下去回弹就可以了

喜欢吃甜味的可以把肉松换成豆沙馅,或者可以包一个黑芝麻汤圆进去也不错。

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是谁还没吃过这碗金黄暴击的蟹粉面?! 每一根面条都裹满蟹黄,嗦一口直接鲜到天灵盖~   纯手工拆蟹,满满一碗蟹粉+蟹肉 浇下去的瞬间我眼泪不争气地从嘴角流下来了[流泪] 搭配劲道的苏式细面,拌开的瞬间香味直窜脑门,这谁顶得住啊!   吃蟹老饕暗号:加一勺香醋解腻,配姜茶驱寒,鲜味直接再翻倍!  ✌🏻 #魔都美食探店 #蟹粉面 #上海必吃榜 #碳水炸弹 #美食治愈一切

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