玉米面。牛肉馅一斤,加一勺生抽,半勺老抽,少许胡椒粉
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玉米面。牛肉馅一斤,加一勺生抽,半勺老抽,少许胡椒粉

2022-10-12 08:28:01
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牛肉大葱肉笼

材料:牛肉馅,大葱,姜,胡椒粉,生抽老抽,料酒十三香,鸡蛋,花椒,白面,玉米面。

牛肉馅一斤,加一勺生抽,半勺老抽,少许胡椒粉,一勺料酒,少许十三香,少许盐,一个鸡蛋,一勺香油,顺时针方向搅拌上劲,花椒中放半碗水,放微波炉内加热三分钟,凉后取汁,分几次倒入馅中,然后放在冰箱腌制两个小时备用。

另用一个盆,一多半面粉,一少半玉米面,四十度温水加少许酵母,面活成絮状然后揉匀。等面发至两倍大时开始揉面,多揉一会儿然后擀成面饼。

把肉馅从冰箱取出,放一根切碎的大葱拌入馅中,然后平铺在面饼上,抹匀。

把面饼顺着一个方向从后往前卷起来,卷到头把面皮捏住,两头也捏住把馅包住。放在案板上醒30分钟,然后放笼屉中蒸。开始中火,水开后大火蒸20分钟,20分钟后关火等5分钟后再揭锅,一条胖乎乎的肉笼就完成了,很美味儿。

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碧绿的韭菜和金黄的鸡蛋结合到一起的时候 美味瞬间就释放出来啦 #用料# 韭菜、鸡蛋 #步骤# 1、 将韭菜切成5厘米左右长的条备用 2、 将鸡蛋打匀,热油锅,将鸡蛋下锅进行翻炒,翻炒一分钟后盛出锅备用 3、 热油锅,将切好的韭菜下锅翻炒 4、 韭菜炒至五六成熟的时候将炒好的鸡蛋下锅一起炒 5、 翻炒两分钟左右就能调味出锅,需要适当加重一些味道,如果太淡的话韭菜会不好吃

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