6个(300g)蛋白和蛋黄要分开放两个盆里
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6个(300g)蛋白和蛋黄要分开放两个盆里

2022-10-12 10:25:53
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疫情母乳带娃不好出去吃甜点[糖果]就自己重操旧业做了蛋糕~

下面是制作方法和配方~我做的模具是八寸的~

一丶

1.土鸡蛋5~6个(300g)蛋白和蛋黄要分开放两个盆里

2.糖30克

3.50克牛奶/橙汁

4.45-50克植物油

5.95克过筛低筋面粉

2-5放入蛋黄的盆里~搅拌成无颗粒的蛋黄糊

二丶然后蛋白盆里分三次加入40克白糖打发,要打发到打蛋器提起来有两个小尖尖,盆子可以倒扣的程度噢~

打发蛋白的同时可以预热烤箱~5-10分钟就可以

三丶打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里~搅拌均匀后倒入模具里~用力震两下把气泡震出来~

四丶放到预热好的烤箱中间~150°左烤一个小时~

‼️蛋糕烤好以后,可以用牙签戳一下看熟没熟~

要想蛋糕不回缩,烤好以后再震两下~然后倒扣10分钟散热脱模~

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