#心血来潮#
🥢辣豆腐肉馅煎饺子🥟
极简做法👋🏻
按照步骤,简单美味,其味难觅😌
“南方喜甜,北方喜咸”。
作为一位南方人,从小米饭就是主食,两餐是一定的。
使得我特别喜欢面食,饺子、面条、包子……
在主食有时间可以变换的情况下,面食我可以连吃几顿,再回归本根的米饭。
由此特来推荐一款,百吃不厌,回味颇深,色泽金灿……
我奶奶!!
亲传的家作煎饺--辣豆腐肉馅煎饺
饺子,请一定要煎来吃!
“色泽金灿,香溢酥脆就是它”👇🏻👇🏻👇🏻
水饺vs煎饺,我站煎饺~🙋🏻♀️
真的过于好吃!
食材准备:
简单点饺子皮就用市场买的啦!
肉馅部分:猪肉、春笋、料酒、盐、味精,葱花少许增香。
(因为主角是嫩豆腐,所以猪肉馅可以少买些,克数酌情以饺子皮来定,避免浪费。)
嫩豆腐部分:豆腐大小适中就可以了。豆腐可以适量多买一些。
(嫩豆腐不大建议买盒装豆腐,盒装豆腐太细嫩了水分含量也多,买不易碎的嫩豆腐即可。)
加入辣酱,加的辣酱对于煎饺的主要味道至关重要哦!
我用的是桐乡辣酱~
这款辣酱比较咸辣,后劲麻味比较的足,作豆腐馅很适合。
(当然你要是有什么喜欢的辣酱牌子也可以变更一下~)
🔻注意点🔻
说到这我觉得你会想完全可以都弄在一起变成一个步骤,建议还是按照两步。
不然,豆腐就变成了豆腐细渣,重头戏已无。
肉馅加入次序:我觉得这款煎饺,肉与豆腐馅的次序是很重要的,毕竟分两块内容,各有其味。
包饺子:
省略包饺子的步骤 (饺子大家应该都会包的吧就省略了哦~)
先.在饺子皮中央放入一半的猪肉馅,剩下一半是豆腐馅,五五均分。
豆腐块可以多些,也可以将几块豆腐盖在猪肉馅上,这样以便一入口就是豆腐的柔香😉
煎饺:
1.平底锅,入油,油至微热,关火,有序放入饺子。
2.加水,水没落至饺子的2/3,不要太满,大火,盖上锅盖。
3.至水收干,底部呈金黄色,即可出锅。
看着点哦,别焦了!
(可以加葱和芝麻增香,我这里偷懒就免啦~)
摆盘偷个懒![[笑哭]](https://img.meituan.net/ugcpic/2a5327c1caecdb82948336efc51b9c262048.png)
所以,煎饺还是很简单的!
省时省力且美味
以上家常做法,一定稳投一锅
煎饺配rio,舌尖上的圆满(-^O^-)~





































