春天来了,不吃顿咖喱吗?
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春天来了,不吃顿咖喱吗?

2022-10-12 10:50:10
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咖喱大概是最最最简单的菜式了,也是我厨盲阶段做得最多的菜式。最近大家手艺疾飞猛进,可也别瞧不上它呀!咖喱里有不少的香辛料,对祛除湿气再好不过了。春天里,你真的不来一顿咖喱吗?

[糖果]材料:

1.咖喱膏/咖喱块 适量

2.洋葱 1个

3.土豆 1-2个

4.胡萝卜 大的一个,我用的迷你萝卜三个

5.鱼豆腐 适量

6.干辣椒 适量(可选)

7.辣椒油 适量(可选)

8.冰糖 适量

9.牛奶 或 椰浆 适量(可选)

10.牛油 适量(可用花生油或其它油代替)

11.盐

[糖果]步骤:

1.土豆、胡萝卜切块,洋葱切丁。

2.先将土豆胡萝卜煎一下,不怕妈见打可以宽油安排。懒人这一步可以跳过。

3.热锅之后调成小火,下牛油,牛油融化后下干辣椒,然后下洋葱炒软。

4.把土豆和胡萝卜倒入。加水,加牛奶。加咖喱膏。加水。液体部分可以多加点,省得后面加。加辣椒油。加4颗鱼蛋大小的冰糖。

5.锅里的水煮开后调中小火,把土豆和胡萝卜煮到软。尝尝咸淡,加点盐。完成。

[糖果]tips:

1.如果喜欢日式咖喱那样不需要太有口感的,可以将土豆、胡萝卜切丁。这样的话作为面的浇头也相当不错哦!其它材料也处理小的话,也可以作为咖喱面包的内馅。

2.牛奶加多加少都没关系,此举主要是增添稠密感以及更味道醇厚。加椰浆则更有泰式风味。

3.咖喱膏是香料直接打碎的,香辛料的味道比咖喱块更浓。所以不用倒太多。搅拌开有颜色即可。

4.胡萝卜和土豆要炖很久,水多加点就不用加n次水。

5.加冰糖吃起来不甜,但是会有回味的感觉。

评论(1
  • 肚皮_2696
    2023-10-17 01:23:08
    厉害了
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