经典卤牛腱

2020-09-05 03:11:08

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卤牛肉做起来，澳洲的，牛腱子肉可以多做一点支撑，老鲁都制作好了之后可以收藏起来，下次再用，先把牛肉抹上，盐大概进入五个小时左右，最好停一天，抹好第二天冷水下锅，煮出浮沫，清水投净，下油下冰糖炒出红色之后呢下香片，然后把牛肉放入很好，上色加酱油，加白酒，加煮好的花椒，大料，百香果等等的卤制调料，水煮大概40分钟左右，几号把牛肉放到卤汁里面浸泡一个晚上，第二天吃味道已经进入了相当的好，再沾上粘料，味道会更好

热门点评

[图钉]实用tips：生抽，老抽，盐，耗油，白糖均少许柠檬，蜂蜜（最好是用蜂蜜泡过柠檬的汁），洋葱，小米辣，二荆条，蒜片，老姜，子姜多放！最重要的灵魂凤爪！超多！因为不放心买的泡椒质量，因此本次没有放泡椒汁及泡椒！吃起来柠檬清香➕蜂蜜甜香。美滋滋再好不过了[调皮][调皮][调皮]

看詹姆士的视频学做的，听说是贵州菜。 🌽食材：三黄鸡🐔，盐🧂，姜，葱 🌟步骤： 1 三黄鸡切成大块，放入盐、姜、葱抓拌均匀，腌制 2 姜切成大薄片，铺在锅底 3 鸡皮朝下，码入锅中并压紧，放入辣椒和花椒，油，水，大火烧开后转小火煎20分钟左右 4 鸡肉和姜片一同盛出，放上香菜工具：锅 📌TIPS：鸡皮朝下可以出油

GO WEST 📍虹井路188号爱琴海居然有那么chic的店哦～虽然dp上是显示咖啡店但其实这家真的不止咖啡。店铺布置很有自己的风格，有点旧旧的工业感，售卖的家居用品也是很特色的… 因为我们几个刚喝过咖啡所以也就没点东西喝，在里面拍照的时候店员态度也挺耐斯没有什么阻止。他们家的咖啡外带杯也好看(图五)，下次有机会来试下咖啡吧🤗

话说万达和悦方中的小巷真的很少来，再来已经换了好些店。除了咖啡，茶馆，精酿酒吧，长沙的汉堡店也越来越多了。印象中汉堡店的汉堡一个比一个贵，不常吃汉堡的人偶尔想吃也只是肯德基打发，只不过KFC越来越难吃后，吃汉堡的机会更不多了[撇嘴] 报刊亭大小的店，室内大部分的空间留给了开放式厨房，吧台三人位就很拥挤了。室外空间大点，但是露天的更适合夏天，秋冬季节坐室外着实有些冷🤧不过快餐店嘛，很适合附近的白领们，工作日的午休时间吃完就回办公室继续开干[奋斗]况且最近，日日是好日☀️☀️☀️ 两人点了一个汉堡，「猫王汉堡」，「金枪鱼藜麦沙拉」，菜单没有图片也没有描述，所以分不清汉堡哪个是哪个[笑哭]可是两个的味道都很普通，烤洋葱的汉堡还有些苦感，和沙拉一样[撇嘴] 看似不大的汉堡总觉得一个不够，吃完还是有饱腹感的。🍔里的牛肉饼和普通汉堡的肉块不一样，面包很松软[爱心]牛肉已经剁碎压成的肉饼，入口即化。只怪如今物价太高，感觉一顿快餐消费四五十，连坐的地方都不是那么舒适，性价比不高。不过萝卜青菜各有所爱，毕竟评论很多还是不错的[抱拳]仅代表个人口味了。

三元巷里藏了一家开了30多年的老店，每当夜色降临，巷子里飘来的市井烟火气，一准是舒雅开始营业了。 🌈环境中规中矩，土菜馆主打一个接地气，生意却是火爆到不行，节假日肯定是需要排队的。 💁推荐菜品 ✅炝鲜腰片：腰片处理的很干净，火候掌握极好，豆芽打底，铺上洋葱和甜椒，撒上一点胡椒，又香又嫩。 ✅特色田鸡：肉质紧实鲜嫩多汁，红烧咸甜口还带点微辣，卤子拌饭简直一绝。 ✅白切肚：现切的新鲜肚子，配上秘制酸辣蘸水，QQ弹弹很有嚼劲，店内口号：只可堂食不可外带。 ✅油炸冰淇淋：小朋友的最爱，外面裹着面粉炸的酥脆，里面的冰淇淋微微化开，一口体验冰火两重天，香味浓郁，丝丝入滑，口感细腻，回味无穷。 🏠店铺：舒雅土菜馆 📍位置：三元巷2号103室 ⏰营业：下午5点至凌晨4点半 @点小胖 @点评南京小队长 #南京发现官#0元玩转这座城 #南京城市探寻计划#南京未知饭局 #路书在手逛吃我熟#我的旅行食游记 #南京龙虾季 #真材实料才能做出好味道#好吃不贵经济实惠宝藏美食#我的宝藏美食集

啊啊啊牛膳寿喜锅终于开到重庆了！在成都吃过一次久久不能忘！这里就是和牛爱好者的天堂！ M8、M6澳洲和牛肉，品质非常棒！和牛雪花纹路让人食欲大开！和牛只需烫上十几秒钟就熟了，可以裹上一层蛋液，口感滑嫩鲜美。蘸上酱料更是美味！锅底的口味也很丰富，我还是比较喜欢冬阴功和菌汤，营养美味，饭后甜点，饮品，冰淇淋都有的哦，服务热情到位，体贴又耐心，我要一星期来炫2次！ #春日美食探店企划

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