一羊两吃  烤羊腿/炖羊腿
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一羊两吃 烤羊腿/炖羊腿

2022-10-12 10:29:44
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我的这个一羊两吃其实真的是临时起意,主要还是因为烤箱太小一次性烤不下这么多腿哈哈哈。

 

 

[糖果]准备食材[糖果]

[嘴唇]腌料[嘴唇]

牛奶(能把食材全部淹没的量)、西红柿1至2个、姜片(4-5片)、蒜苗、洋葱

西红柿切大块,把所有的这些材料切碎倒在盆里,把羊腿放进去腌制6-10小时即可,这个办法和其他的腌制办法差不多,都是为了祛除羊膻味,区别在于烤出来的肉汁水更足而且味道很好。用料的比例和内容很随意,葱类用洋葱/大葱/小葱都可以,没有蒜苗加拍碎的蒜瓣或者蒜蓉都行。只要全部腌进去且腌够了时间就行。

 [糖果]烹饪过程[糖果]

[嘴唇]烤羊腿[嘴唇]

涂料:辣椒面 孜然粉 盐 

腌好的羊腿从料里取出不用洗,双面平行切几刀方便肉更入味。均匀的用手在表面搓一层细盐放置十分钟左右,在烤盘上铺锡纸和一层洋葱(没有可以不铺)放上羊腿入烤箱烤肉模式 200℃ 烤30分钟,取出后根据口味撒适量粗辣椒面和孜然粉,再次入烤箱 200℃ 烤30分钟。如果烤箱小的话可以适当延长烤制时间。如果想一直吃羊肉串的那种口感,可以吃一层再复烤一次。复烤的时间大约在15-20分钟即可。

 

[嘴唇]炖羊腿[嘴唇]

配菜:

胡萝卜    一根

山药      手掌长一节

配料:盐/酱油/姜/葱/蒜/草果/

腌好的羊腿从料里取出,放入凉水锅中,加入料酒、姜片、葱段、桂皮、草果、良姜、香叶、干辣椒段(如果有熬药包最好把这些材料放到药包里熬完方便扔掉)中火炖一小时。将切块的胡萝卜和山药放入锅内,加盐、冰糖和酱油调味后,继续熬约半小时,收汁出锅。

评论(5
  • 蟋蟀最帅666
    2022-01-19 13:15:42
    济南宗泉烤羊腿最正宗
  • caokg
    2022-01-17 03:03:27
    大胆探索与尝试的勇气是值得鼓励的,也是值得我们学习的!为具有创新精神的行为点赞[强][强]
  • 昆明队长
    2022-01-14 14:27:54
    小伙伴们互关滴滴[害羞]
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我知道了
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嗯,看到万达新开了一家牛蛙店,一直想来试试看a装修的色调,我很喜欢绿色的小清新,配上红色的沙发,然后空调也比较足 锅底选的不辣的,山药锅底上来,嗯,发现里面配菜也非常足,茶,麸皮,丝瓜,藕片都有,非常好,味道很鲜,然后牛蛙个头很大,量比较多,值得来。

听说海口又开了一家靠谱日料店🍣 赶紧和姐妹相约品一品 . 🍣整个店装修的仿佛一秒穿越了小京都 竹林 小石路 鱼池🐟 门口还有樱花🌸氛围拉满 别墅🏡分三层 传统日系木制结构装修 有卡座 小桌 包厢 私密性hin好 店员身着日式服装 👘 hin有礼貌 . 🎎人多 把他们家招牌都点了一遍 🥰 没想到个个光盘😋 ✔️鱼子酱鹅肝塔 🦢 鹅肝真的敲级嫩 上面淋上秘制的红酒蓝莓酱🍷 还有芒果点缀 一口下去别提多满足 敲级爱 ✔️獭祭冰淇淋🍨 😋敲好吃的冰淇淋🍨 一整个爱住 里面有股酒的味道 像小酌一口清酒之后的感觉 奶味hin纯正 一整个爱住 可以连吃三个 ✔️极鲜五品刺身🍣 这款应该是进店必点吧 👍🏻 里面🈶北极贝 三文鱼 鲷鱼 池鱼王 甜虾🦐五种组合 各个都新鲜肥美 🍣 鲷鱼🐟日本顶级名鱼 肉质Q弹 吃起来hin清甜 池鱼王🐟hin大一块 油脂肥美 鱼肉脆爽清甜 hin🈶层次感 三文鱼也是肉眼可见的新鲜 厚厚的一块 hin鲜甜👍🏻 ✔️和牛三明治 🐮 闭眼点就对了🥰和牛厚厚的一块 被面包片包裹着 一口下去就是满足 . 🥰这家新开业的日料店 闭眼进 真的可以爱 . 📍店名:嵩川介·精选料理(世贸店) 金贸格林梦别墅13-3号 🚗如果开车可从格林豪泰入口进入‼️

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