酱牛肉:食材:腱子肉,红辣椒,大葱,生姜,香菜
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酱牛肉:食材:腱子肉,红辣椒,大葱,生姜,香菜

2020-08-31 06:56:02
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酱牛肉:食材:腱子肉,红辣椒,大葱,生姜,香菜,花椒,大料,桂皮。

调料:酱油,料酒,黄酱,白糖

做法:

1 .葱洗净,切成段,姜去皮,轻拍松;红辣椒洗净切丝;将芫荽洗净,切成段。

2 .将肉洗净,放入冷水锅中。用大火煮沸去血。拿出来放水。

3 .将肉放入锅中,加热水直到肉没有被覆盖,加入酱油、黄沙司、盐、糖、料酒、葱段、姜块、胡椒、茴香和肉桂,用高热煮半小时,然后用低热炖2小时以上。

4 .取出牛筋肉,沥干水分,冷却,切成薄片装盘,调蒜末酱油汁。

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