实用帖/宅家最蛋糕🍰

2020-08-18 17:54:11

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戚风蛋糕/纸杯蛋糕🍰通用

1.老酸奶、玉米油搅拌均匀，过筛加入面粉搅拌均匀，（最好用低筋面粉，）然后加入蛋黄搅拌均匀。

2.蛋白冰箱冷藏一会，

加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打发，出细腻蓬松的泡沫，糖分三次加入，继续打发蛋白，打发至打蛋器提起有小尖角。

3.蛋黄糊的三分之一加入到蛋白糊中，上下翻拌，大致均匀后，加入剩余蛋黄糊，翻拌到均匀。

装入模具，八分满。纸杯蛋糕上可以装饰杏仁片或者果脯类或者肉松等等。

烤箱上下火180/160 ，25—30分，视具体模具大小而定。

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