炸鸡腿
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2022-10-12 11:15:13
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[图钉]实用tips:

鸡腿先用葱、姜、蒜、料酒浸泡,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时,以彻底去掉鸡腥味~

鸡腿去腥完毕后,去掉葱姜蒜,鸡腿在清水中洗一遍,然后在每个鸡腿的前后两面各划两刀,划至碰到骨头即止。(为了便于后续腌制入味也有助于炸熟,鸡腿肉比较厚很难炸熟)

腌制:加入适量味极鲜酱油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉,抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2h,以腌制入味。

准备面粉、一盆清水,将腌好的鸡腿先裹上面粉,轻甩一下,再放入清水中三秒钟,拿出,再裹上一层面粉。(为了能炸出鳞片,会比较脆)

炸:放足量油,加热,放入一根木筷若木筷周围有气泡冒出,则油温足够,可以放入鸡腿开炸,炸的时候注意翻面避免糊掉,炸的时间比想象中的要久,我是每个鸡腿炸了有10分钟(炸到六分钟的时候我看鸡腿已经金黄觉得可能好了,拿出一个装入盘子里,结果过了几分钟竟然有血水渗出来了[笑哭])

出锅,撒上孜然,完成✅

热门点评

老板从江西开来泉州西街的烤肉又开来晋江了! 西街店吃过一次就念念不忘 晋江店跟西街的装修差不多 都是中式的装修 . 「招牌五花肉」 肥瘦相间,烤得焦香不肥腻,沾点干碟蘸料或者搭配生菜包泡菜吃也很🉑️ 「爆汁龙利鱼」 没有刺的鱼我最爱了,提前拌过的,烤一下香味都出来,咬一口鲜嫩多汁 「莲藕片」 低脂低卡,薄薄一片还很脆脆的[强] 还有午餐肉、金针菇……闭眼入都不会踩雷 . 🥩店名:吃么烤肉(晋江万达 📍地址:晋江万达金街A018号 ⏰营业时间:11:00-24:00 #晋江探店[话题]# #晋江美食[话题]# #烤肉[话题]# 

📍余杭区良渚街道古墩路与池华街交叉口 🚇2/4号线金家渡站E出口 🈺周一至周日 10:00-22:00 🅿️商场会员免1h 🌿在「金地广场」负一楼,店面不大但桌椅摆放有序,打扫的干干净净。厨房是透明式的,玻璃特被擦的特别清晰。 🛎️总共有两位服务员阿姨,阿姨们都戴着厨师帽和口罩。一位阿姨在厨房配饭菜,另一位阿姨在大堂出餐和打扫卫生。 🥢 白斩鸡套饭是年味白斩鸡的推荐菜,🐓鸡肉美鲜有嚼劲,配菜是白灼青菜🥬和西兰花🥦,还有一份芙蓉汤!可惜米饭不是杂粮饭! 🌟年后该减肥刮油了,吃一份这样的轻食套餐其实也蛮不错的!春天到了,除了打卡减脂餐,也该多运动运动了哈! @点小胖 @点小二 @休闲娱乐星探官 @杭州点小二 @杭州新鲜事 @点评杭州小队长 #2024好运报到#杭帮菜必吃图鉴#年后减肥餐打卡 #探寻杭州街头巷尾的人间美味 #寻找杭州美食宝藏小店 #我在杭州的城市生活 #杭州城市玩乐清单 #宋福杭州年 #杭州发现官 #杭州新鲜事 #新年美食“龙”重登场 #城市吃喝玩乐地图 #商场吃喝玩乐攻略 #发现杭州宝藏小酒馆 #今天出门吃点啥 #复工味蕾自救指南

来自本地人推荐de重庆江湖菜 超下饭!下9️⃣一绝👍够味 ,辣的很过瘾!巴适得板! 做梦都想吃一碗红烧牛肉面!真的是我的梦中情面了🤦‍♀️ 📍瑰火火·重庆江湖菜馆(西安首店) 🔥无敌好吃辣椒炒辣椒 青辣椒🫑炒红辣椒🌶️辛辣刺激de风味光是闻着就很上头!神仙菜品✅除了下饭🍚没别de毛病🙈 🔥铁山坪花椒鸡 青椒➕花椒 爆炒而成🔥整道菜都散发着鲜椒de香气~重麻重辣 但又不失清香✅ 🔥巨无霸红烧牛肉方便面 超大 Big 一桶➕Plus版红烧牛肉🥩端上来直接香迷糊了! 终于在泡面里吃到了大块红烧牛肉哈哈牛肉炖的很烂🍅番茄口味微酸 很开胃🤤 不得不说,瑰火火有点东西👍 #川渝江湖菜 #艾特你的饭搭子请你吃 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 #这家店回头客超多想吃你就来 #川菜 #川菜推荐 #烤肉美食探店 #超人气川菜

哈尔滨本地人来了都大为震撼!!! 🔥这不是火锅店...这是博物馆吧?? 真不是我没见过世面..但是上下足足④层的火锅店‼️一步一景 古色古香 很多老物件~把国风美感展现的淋漓尽致! 这个环境真的没话说~~📷拍到手机都没内存了! - 强烈建议来哈尔滨玩的小伙伴 ❄️来哈尔滨直奔这里! 热乎乎的炭火涮肉🥩尝尝来自内蒙的牛羊肉 ✔️全都是大片厚切的 涮着吃贼扎实!! ✔️想要锅底鲜...蛎蝗+海带芽+虾滑组合~ ✔️青菜拼盘+火锅面是东北人吃火锅的仪式感 ✔️最后用麻酱裹上面条!!真的很香!!! - 🏠火锅泰斗 🚗江北店:利源街268号(世博路与利源路交叉口) 🚗抚顺新店:抚顺街88号

吾悦这家新开的鸡公煲真的建议所有人都来尝一下! 巨巨巨评价!真的是牛马打工人的宝藏食堂! 麻辣鲜香超下饭!专治各种没食欲! 鲜嫩的鸡腿肉 再嗦上一口灵魂泡面真绝了… 和朋友还点了份排骨煲!也特别好吃! 建议稍微能吃辣的可以点中辣! 本人觉得中辣真的特别辣!! 店内还有免费饮料、小菜、米饭🍚无限续… 就问谁能不心动😋 #义乌 #义乌美食 #义乌探店 #义乌吃喝玩乐 #在义乌吃什么 #义乌旅游 #吾悦广场 #鸡公煲 #艾特你的饭搭子请你吃 #打工人的午餐

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