这里我用的是空气炸锅版的蛋挞

2020-07-20 19:30:27

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材料明细：

蛋塔皮(小颗的)12个、糖20克、鸡蛋1颗、鲜奶油60cc、鲜奶60cc

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个碗里，制作蛋挞液只需要蛋黄。剩下的蛋清你可以做些其他的。

2、将适量的牛奶倒入装有蛋黄的碗里。

3、加入白糖和奶油，搅拌均匀。这里看个人的喜好，白糖可以多放一些，个人很喜欢甜一点的。但是放的少了就没有甜味味道就会差一些。如果没有奶油也可以不放。

4、将搅拌好的蛋挞液倒在蛋挞皮里。蛋挞皮可以自己做，也可以去买现成的。自己做的话需要花费点功夫了。

提前准备好【蛋塔皮】注意底部用叉子戳洞，可以避免在烤的时候膨胀炸开，为了让蛋挞口感更好，建议过筛三次

5、然后把鸡蛋糊倒入塔皮内约8.9分满，这里我用的是空气炸锅版的蛋挞，本人认为这个还是很好用的。这时候气炸锅开200度，提前预热五分钟时间设定为10分钟，温度设为180度。然后等待就好了。

【小贴士】

空气炸锅一定要先预热。

蛋挞皮我拿出来太早了，到后来烤的时候皮有点化了的感觉，所以建议在炸锅预热的时候拿出来就可以了。

喜欢甜一点的，糖和炼乳可以多放点。

蛋液一定要过筛，否则口感会不好。

蛋挞好吃但外面买的很贵，其实自己在家用空气炸锅来做也非常简单，提前准备蛋塔皮或酥皮在家时备用，想吃的时候拿来，和好鸡蛋粗放入气炸锅，烤熟后就可以直接享用了，用空气炸锅做蛋挞简单又快速，而且可以烤成焦黄色，味道特别香

实用tips：

其实这个用空气炸锅做蛋挞真的相当方便的，一般蛋挞皮都可以在家多备一些，整合制作流程一点也不复杂，都是基本的常规操作就可以完成，可能第一次的时间不好把握，蛋挞只要不烤糊，可以多烤两次。

这次我烤了两种口味的蛋挞但还是觉得脆脆的好吃点

多金高仔
2022-01-06 04:15:47
优秀

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我知道了

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