『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』
『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』

『重庆传统蒸菜八大碗之粉蒸肉』

2022-10-12 11:11:42
阅读0
评论37

[强]特色推荐:

重庆传统蒸菜八大碗是很有些名头的,其中粉蒸肉是一道家家都喜欢吃的菜。

重庆粉蒸系列的主角有五花肉、排骨、肥肠、牛肉、羊肉、兔等等,配角一般是红苕、土豆、胡豆、豌豆、芋儿、芋头这些。各家大多会根据季节、口味、喜好选择。有的还会混蒸,比如三合一粉蒸,就是排骨、肥肠、五花肉一起上。

蒸肉粉自己做还是比较麻烦,今天去超市买了袋粉蒸调料包,将就做个简易版的粉蒸肉,解解馋。

食材调料:

①五花肉一斤左右;

②红薯一斤左右;

③粉蒸肉调料一袋、老姜适量、老抽10克、玉米油80克。

烹饪方法:

①五花肉、红薯、老姜洗净沥水;

②五花肉切成薄片,红薯滚刀切成块,老姜剁成粒;

③肉片放大碗中加入调料、料酒、植物油、老抽拌匀,码味30分钟;

④码味后的肉片加适量的冷开水,倒入蒸肉粉拌和均匀;

⑤红薯块打底放入蒸笼,然后将码好味、拌好粉的肉片铺在红薯块上;

⑥蒸笼摆上蒸锅,旺火上气后小火慢蒸一个小时,至肉和红薯耙软;

⑦撒上些许葱花,美食即成,上桌,开整![胜利]

评论(5)
  • 张慧
    2023-10-05 01:29:57
    芋头蒸前是否过油
  • 青山着意_6523
    2023-10-05 01:29:58
    太快了,看不明白,也记不住
  • 不可预见
    2022-01-11 08:38:27
    有食欲
查看更多评论
二维码
查看更多内容
请扫码下载大众点评App
我知道了
热门点评

两个土豆不假,这次削完皮我妈建议先烧开水煮熟土豆片,不过这个在菜谱上是在调配酱汁之后的。五分钟之后把土豆片捞起放入大碗中,虽然用的是漏勺,但还是不可避免地带了很多水,所以忘了倒水就会把浇上酱汁稀释。 烧水的时候匆忙剥了一瓣蒜切(因为剁的话会飞溅)成蒜蓉,加上一勺芝麻和一勺孜然粉,再用两勺热油烫一下,这样香气就出来了。之后加两勺生抽、一勺蚝油和一勺醋拌匀。我妈建议再加一点油不然拌不过来,不过此时再加会把之后加的三种调料也烫了,可能会使味道发生改变。加油味道会变淡,于是除了蚝油的各种料又多加了一点。芝麻有意识地多加了一点,好像加多了,又使味道变淡。孜然酌情添加,生抽小心地加了好几次,怕咸了,但最后拌完感觉有点淡。此外醋也多加了一点,每加一点都要尝尝,就很费力,差一点都会影响进食欲望。 下次继续努力。

宅宅探店|御碟私厨(泰国菜.越南菜) 推荐指数[调皮][调皮][调皮][调皮] 北京路里暗藏的东南亚菜 完胜隔壁的大头虾[得意] 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 [薄荷]环境: 店铺在商场三楼,楼下有醒目的绿白色招牌,不难找。 门店装修是东南亚风格,就是有一点偏旧。 不过,店铺面积挺大,所以座位都是比较宽敞,桌子也比较宽,就算点了好几个食物,也不会显得拥挤[呲牙] [服务铃]服务: 服务员的态度也挺可好,响应速度快,上菜的速度也可以。可能是店面实在是有点太大了,店员不多,所以需要服务的时候,比较难找到人[捂脸][捂脸] 「泰国冬阴功」海鲜超级足,虾、青口、大家都很多满满的一锅。冬阴功汤底,味道非常浓郁,入口很顺滑,超级赞[调皮]还配了一盘青菜,可以在吃完海鲜之后再煮一下,菌菇非常入味,很嫩很甜 「印尼虾片」如果可以再来一盘或者无尽续盘,那就棒棒的了[笑哭] 「马来咖喱什蔬」家里一点都不辣,但是味道很浓,让青菜都吸收了咖喱味[机智] 「芭提雅烧鸡」这是半只鸡,鸡肉有点柴,鸡皮还是挺脆的,但是如果我再来的话,应该不会点这一道菜了

能把人区分开来的气质很多 我尤其喜欢一种‘绅士优雅 LOAFFER在洲际举行了济南首场沉浸西装定制走秀 🤵🏻 整个大秀前调·中调·落幕 设计点起伏不定 优雅 有趣 沉浸 戏剧 LOAFFER用心创造嘉宾感受 有温度的品牌 🎩 西装定制的重要性不仅仅体现在重要场合 在日常见到西装革履的男士会为自己个人加分 不刻意的着装却流露出精致细节 落落大方的魅力 绅士优雅从来不是一蹴而就 生活点滴从穿着开始 店内西装都是量体高端定制 都是进口面料 一般周期在40天左右 中间包含半成品试穿 终身免费修改 钱花的非常超值贴心👏🏻外套 马甲 皮鞋 领带 男士正装一应俱全 并且还可以定制女士西装 算是济南最高端的西装定制了 ⛓ 愿LOAFFER在济南的未来六年 九年里 越扎越稳 祝大卖 📍:天地坛街贵和洲际7楼

仙豆糕的口感层次丰富,它的外皮烤得恰到好处,金黄酥脆,咬上一口,仿佛能感受到那微微的脆响,让人瞬间食欲大增。而内馅则是细腻柔滑,豆香四溢,入口即化,每一口都能品尝到豆类的鲜美和香甜。 最喜欢芋泥奶酪馅,放佛在吃世界上最好吃的糖果,味蕾的一次极致快乐! #0元玩转这座城「枕水仙豆糕(平江路店)」#网红糕点 #逛吃逛吃的糕糕点点 #糕点

今年月饼🥮都挑花眼了 最终还是选了十八子 买月饼就送十八子小刀啦🔪 不愧是多年老字号😆 而且免费试吃 想吃什么口味都可以试试 觉得好吃😋再买👍🏻 包装简约大气 送礼真的拿得出手[得意] . 还去了十八子四合院和珍藏馆逛了逛 🏞️环境真的蛮不错 中式园林风格 家庭聚会 宴请都超级合适! . #月饼开启的独家记忆 #鲜肉月饼 #过年送礼 #纯手工月饼 #美心月饼 #月饼礼盒 #月饼 #礼盒 #美食 #我的宝藏美食集

纸船牛排,还是火过一段时间的。这么多年依然屹立不倒,说明还是很有自己优势的。 想吃牛排的时候,就来这里选择自己喜欢的部位,小餐一顿,又方便又快捷,毕竟自己煎也煎不好。 「谷饲安格斯肋眼」「澳洲谷饲安格斯西冷」 经常点这两款,味道还不错,牛肉品质符合定位。 还会配点汤和🥬,完整度还是挺高的。 #0元玩转这座城 #牛排餐厅 #我爱上这家店的理由 #工作日午餐 #请自己吃顿好的 #一人食吃什么 #彼得家厨房 #晶品逛吃美食全攻略 #一人食时光

推荐阅读

一起回味共同奋战的时光 我们一定要加油

今天晚餐相当“绿” 水芹百叶青椒 牛肉糜炖豆腐 饭后再来个银耳润润肺[胜利] 非常时期,保护好自己 也照顾好家人 待疫情过去 我们再相约春风里 相约阳光下 一起回味共同奋战的时光 我们一定要加油[胜利] 我们一定能取得最终的胜利✌ 加油!中国!

李白不将就
9738
80
一起回味共同奋战的时光 我们一定要加油

滋粥楼| 来番禺吃什么?!

每次一有朋友来广州 毫不犹豫 滋粥楼!!!!黑珍珠必吃榜 地址📍番禺区南村镇兴南大道33号 🕑营业时间 11:00-14:30. 17:00-22:00 周末联系预约位置 通常保留到6点半 主打顺德菜,可开锅,可炒菜,可鱼生 🇨🇦加拿大象拔蚌 480一斤(时价) 🐟新鲜鱼生 🐂澳洲牛肉粒 「滋粥楼顺德菜(南村店)」

Eattttyuyu
5378
56
滋粥楼| 来番禺吃什么?!

位置在华灯坊,第一次来,这家店主打不做预制菜

位置在华灯坊,第一次来,这家店主打不做预制菜,晚上用餐高峰期没有等位,还挺开心的! 菜品道道经典,上海菜无论是色香味还是摆盘都能看出厨师的用心与技艺。最喜欢的是他们家的红烧肉,肥而不腻,瘦而不柴,入口即化;熟醉罗氏虾简直是一绝,虾肉紧实,酒味和虾的鲜味融合的刚刚好! 环境清新雅致,服务热情周到,适合朋友聚餐~

桃花依旧笑春风
4453
29
位置在华灯坊,第一次来,这家店主打不做预制菜

潮汕真的太多太多好吃的,有些都是路边摊,忘了是叫什么

潮汕真的太多太多好吃的,有些都是路边摊,忘了是叫什么名字,直接整个合集吧。 [强]特色推荐: 就我本地人,最爱吃的潮汕小吃有,芋泥冰沙、咸水粿、猪肠装糯米、潮汕打冷、普宁豆腐、豆粿、菜头粿、粿汁……太多了,[吐][吐][吐]大家看着图中地图吧

Clarice
9224
79
潮汕真的太多太多好吃的,有些都是路边摊,忘了是叫什么

米饭杀手——酸辣版家常豆腐菜谱

介绍:番茄的酸甜口味和辣椒结合在一起,煎豆腐吸收了汤汁。有肉有菜有豆腐,连汤一起拌饭不要太好吃!怒吃两大碗白米饭! 用料:猪肉,番茄,豆腐,尖椒,青蒜,葱,生姜,干辣椒。 调料:盐,老抽。 做法: 1、番茄去皮切小块,猪肉切片,尖椒斜切片,葱和蒜苗切段,干辣椒切段,生姜切丝。豆腐切一厘米厚的片煎到两面金黄备用。 2、锅中烧热油,放入干辣椒生姜爆香,放猪肉进去翻炒至变色,如果有肥肉可以多煸一下炒出油,加少量盐,加老抽上色翻炒均匀。加入番茄炒出水,炒烂一些汤汁更入味。 3、加入豆腐翻炒均匀,加一点点水焖煮入味,再加入尖椒,盐,葱和青蒜翻炒均匀就可以出锅了。

污丫
5172
62
米饭杀手——酸辣版家常豆腐菜谱

今次九唔搭八,亂捲一通

今次九唔搭八,亂捲一通。 為左亞女肯食多d🥺 今次用左豚肉片+紅蘿蔔條+魚片條。 口感都不錯,但覺得用蔬菜會好過魚片。 . . 做法簡單(兒童版) 首先灼2分鐘紅蘿蔔,魚片我都有灼一下的。 待涼後,卷豚肉片 煎到8成熟,落醬汁。 醬汁:豉油+老抽+糖+少許水 收乾少少水後,記得留番d汁啊,完成上碟😉

MsAnnieFong
4485
59
今次九唔搭八,亂捲一通

后天就是520了,大家计划怎么过?

#520我要这样过 #0元玩转这座城 今天是5月18日,后天就是520了。估计520当天领证的人会特别多,特别多。决定520晚上去吃饭好了。也没有什么特别的计划。我觉得只要感情好,天天都可以是520。幸福快乐的人生比什么都强。比工作的卷生卷死强100倍。话说回来,星巴克的星冰乐真的很棒,特别是摩卡星冰乐。

舞风灵
5679
7
后天就是520了,大家计划怎么过?

百万葵园是中国首个将向日葵作为观赏性食物,并设计成超

百万葵园是中国首个将向日葵作为观赏性食物,并设计成超大型主题园林的公园百万葵园于2002年4月建成及对外开放,位于广州市南沙区,佔地面积260,000平方米,种植1,000,000株向日葵。成为全国第一家全部采用进口总值的观赏性向日葵乐园。

茴香煮香菜
675
88
百万葵园是中国首个将向日葵作为观赏性食物,并设计成超