关火,用筷子夹到贝肉的周围。锅里的炒菜汁水不要倒了
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关火,用筷子夹到贝肉的周围。锅里的炒菜汁水不要倒了
关火,用筷子夹到贝肉的周围。锅里的炒菜汁水不要倒了

关火,用筷子夹到贝肉的周围。锅里的炒菜汁水不要倒了

2020-06-05 06:10:58
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香煎帆立贝:

一包1000克帆立贝大约有24粒左右,可以根据每次用量分装成2-4包,密实袋装好放速冻,所以虽然要318元一盒,但分摊到每顿也就80块。

编外话沪语:阿拉娘教月我,勿要大吃大喝,要做灵噶,要会得过日节。👩

海鲜类的解冻不需要像牛排那样提前2-3天放冷藏缓速解冻,可以连包装一起浸泡在水里或流水快速解冻。

解冻好的贝肉用厨纸或干净的布吸干水份,因为比较大颗,所以我先撒了一点盐和白胡椒腌制一下让贝肉有一点底味,成熟后的肉还是因为大,它是一缕缕的而不是一丝丝的,一点都不腥,透着鲜甜,满足感爆棚!

不粘锅烧热放一点点油,贝肉正反面拍一点生粉,这样会煎出带一点点脆的口感和诱人的焦黄色,中火,一面煎1-2分钟,检查有好看的焦黄色后翻面,另一面煎的时候盖盖煎焖一下,还是因为比较大颗,要保证中间也能成熟,不用担心会糊锅,贝肉里会析出一点汁水,如果想增加风味,可以喷点白葡萄酒或白酒。待到贝肉由半透黄变白就成熟了,盛放在盘子中间。

在煎帆立贝的同时可以炒一个西兰花围边,西兰花剪小朵先在加过盐和一点油的开水锅里汆烫1分钟,沥干用净水冲凉(这个操作可以保持西兰花的翠绿和营养)锅里放一点油炒香蒜片放西兰花翻炒,放适量的盐糖鸡精和一点开水烹煮1-2分钟,关火,用筷子夹到贝肉的周围。锅里的炒菜汁水不要倒了,重新开火,用水淀粉勾薄芡,把汁水淋在西兰花上,让它吸饱汤汁变得有滋味。

好啦,一道酒家风味的西兰花帆立贝 一定叫好又叫座,票房大卖,本年度奥斯卡金菜奖🏆

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「许大优的炸鸡铺(润达国际店)」 🥤肥宅小余就是那种能点外卖绝不出门🚪的人,周末不出门就喜欢待在家里🛋看综艺吃零食🍱舒舒服服~💃 🎊最近被朋友安利了一个追剧必备美食~许大优炸鸡🐔前面每次想吃都要开车🚘去润达打包回家,感觉好麻烦~🤯有时候想吃又不想出门,只能默默忍住!🤷‍♂️今天突然发现他们家上!美!团!了!小余的快乐又回来了ヾ(Ő∀Ő๑)ノ太好惹👯 🉑这不,手速快麻利的外卖点起来,今天就可以宅家一整天了💯我和二狗每次都点双人套餐,然后外加一份泡菜年糕,我超喜欢他家的泡菜年糕,安利给大家🥂 💫许大优炸鸡外卖,宅家的你值得拥有👏 「双人双拼吃鸡套餐」「炒年糕」

感谢朋友带路,让我吃上这家面馆~ 就在黄龙体育中心F口出来走两步! 这大热天中午,居然都座无虚席! 🍜无骨黄鱼面,来他家就为这一碗! 每碗分开烧的,黄鱼、花蛤、大虾... 黄鱼去掉了鱼骨,炸得外酥里嫩~ 面条劲道爽滑,汤也好鲜,念念不忘[流泪] ✔️炸鸡块,都是他家现腌现炸的~ 外酥里嫩的口感,吃着嘎嘎香! ✔️还可以喝一杯马蹄水,用料扎实~ 喝起来冰爽清新,hin适合大热天喝! 🎊渔佬佬·无骨黄鱼面 📍玉古路178号-1号 #我的城市开新店了 #假如在杭州不知道吃什么 #探寻杭州街头巷尾的人间美味 #今天出门吃点啥 @点小胖

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