想吃粤菜了,路过壹方天地附近,正好最近新开了一家丹桂轩,品牌老字号值得信赖~
「浪漫星球甜品汇」
厨师的审美也太好了吧!!这款甜品简直就是表白神器,一缕氮气撒下,让这唯美的星球增加了几分神秘,星球之下尽可以自由发挥,这款星球敲开,里面是一个摆放精致的草莓甜点,甜点里的酱很是合乎心意~
「川湘辣子肥牛煲」
肥牛分量大,香辣味四溢,配一碗白米饭绝对很下饭,微辣,适合不吃辣的人~
「原只椰盅鲜人参炖乌鸡」
这个汤清甜可口,由一整个椰子煲制而成,里面有排骨和乌鸡,乌鸡吃起来特别嫩,不柴,很喜欢喝这个汤,一个人可以干掉一整个~
「火焰肥牛粒」
红黄青椒吃起来爽口清脆,牛肉颗粒大而嫩,吃起来根本不需要费劲咀嚼,这道菜味道调制的很特别,很喜欢~
🏠 店名:丹桂轩享味(壹方天地店)
🕐 营业时间:10:00-14:30 17:30-22:00
🚇交通:地铁4号线龙华地铁站
⛳️ 地址:深圳市龙华区壹方天地D区L2-31
「丹桂轩享味(壹方天地店)」
可爱多甜筒秒杀喜茶联名!三款新品测评🍦想说的都在图里!
🌟可爱多✖️喜茶芝芝桃桃 挺好吃滴!但没有网上说的那么惊艳
🌟可爱多✖️喜茶黑糖波波 我甚至觉得这个和芝芝桃桃不分高下,没网上说的那么难吃呀哈哈哈~
🌟可爱多白桃乌龙甜筒 真正让我爱了的是这个甜筒!!!茶味儿➕果味儿齐备的冰激凌,巧克力内壁和脆皮,我能打100昏~~~~
[主厨的荣耀] 综艺开播前就有被新荣记经理的朋友圈安利到,后面每周三都有在追。这次恰巧蔡昊老师手下几位大将的pop-up选在离家很近的天目里,便预约了时间过来试试。
[糖果]服务方面:第一天营业,很多细节还需要打磨。离开了平时习惯的帮厨团队以及服务团队,引导、热盘、出餐、翻台、饮品备货等整体节奏都显得有些慌乱。按预约时间到到达后还是等了许久,上菜速度也十分不稳定,因为是最后一轮客人,所以被告知饮用水已售罄,只有小盏装的冷泡茶代替,同时上的很不及时,有些不专业了。
[糖果]菜品方面:三位厨师中有两位是西餐出身,菜单设计整体上也是中餐西做的路子。对传统食材进行解构的同时也加入了一些应季的新颖食材,西式的程式,中式的味道。
[糖果]餐前面包:
云南香草葱油佛卡夏,有种葱油老面饼的感觉,口感偏韧,搭配的黄油冻得太死抹不开。不算一个足够优秀的佛卡夏,但算是理念诠释成功的中式餐点。
[糖果]小前菜:
紫苏桃子姜,梅菜挞和柿柿如意,食材风味和调味都做的比较干净,清甜、香酥,有层次感也有高级感。
[糖果]前菜:
龙井熏玻璃乳鸽,莲生以及路边摊(碳炉烧烤):每人四分之一只乳鸽,南卤加烟熏处理,搭配尝着类似冰梅酱的茉莉花调和蜜。我吃的是前半部分,口感不算特别好,汁水基本已经收干,鸽胸有些发柴了。翅膀部分有挂住淡淡的烟熏味,建议配个一次性手套,上手啃挺爽的。
莲生算是夏季时令,渍过的藕带搭配谷物慕斯以及莲子,食材间融合感不错,不知道是不是王秋硕出品,对他的素菜理念挺感兴趣的。
碳炉烧烤串了鱼丸,拉丝年糕和包浆豆腐。出菜节奏问题在这道菜被无限放大,上桌后失温严重,年糕和包浆豆腐的口感很致命。
[糖果]汤:
二选一选了滇味澄清白鹭鸭汤,汤品不算成功,树番茄的酸度完全盖住了木瓜的清甜以及鸭子的香味,后续如何诠释还需要主厨们花心思了。
[糖果]主菜:
三选一选了目测最贵的蕈鲜:时令干巴菌搭配植物蛋白肉和擂椒皮蛋酱。做成皮蛋的小鹌鹑蛋很有意思,擂椒皮蛋酱汁风味也压住了脆皮的油腻感,和干巴菌本身香气有些分离甚至相冲。
[糖果]主食:
二选一选了贵州五彩米饭搭配四川豆花。五彩糯米饭上过很多纪录片,整体香气和风味都接近斑斓叶椰浆饭,甜度处理的很不错,没有很直接,是咀嚼出来的雅致感。口感有些单薄,不知道复合米种会不会更有意思。
[糖果]甜品:
解构苏式甜汤:芋泥带来的清甜很优雅,点缀的红绿丝也很怀旧,黑芝麻花生慕斯分子球挺好玩的,调味不腻口,入口后类似提灯的爆浆感,很有意思。
整餐饭吃下来优缺点都挺明显,团队节奏方面因为是快闪磨合的确实不算好。菜品方面,失温是个问题,有些菜没有热盘挺放大缺点的。不过整套下来,调味都很在我的点上,尤其是甜味的处理,很高雅。有一说一,300块的价格在性价比和味道上都干趴了杭州好大部分的西餐厅,有机会还是很想去试试叶子姐和王秋硕的线下店的。
这家我说是桂林泰国菜的平价代言应该没错了
无论是环境还是菜品摆盘都非常得分
菜品摆的超级精致而且性价比超级高
人均50的泰国菜也是没谁了
这次新出的打抛饭超级好吃!!分量好大
两个女孩子吃一份都够的那种!!!
其他菜品盲点一点不踩雷!!!
小众日式炉端烧在桂林也是独一份
可以一次吃到多种口味,也比较方便不用自己烤
造型比较奇特,好吃是蛮好吃的
情侣约会姐妹聚会过生日都是不错选择之一
是哪个糖水脑袋又幸福噜
冰冰甜甜的糖水一秒回到记忆里的夏天
可以DIY自己喜欢的味道
芋泥搭配小芋圆 尊嘟hen美味
小芋圆还是现场熬制 软软糯糯
是小时候印象里的味道🥄
牛奶和杨枝甘露都冰冰凉凉
直接喝也好好味
店里还有新鲜果切 芒果 芭乐都切的超大一块
在升温的温州 吃一口DIY水果捞尊嘟好幸福
还偶遇了刚放学的小学生
果然入夏之际
DIY小糖水是小学生收割机👌🏻
#甜与集 #温州探店 #糖水铺
#老巷小吃铺 #小巷里的店
美味龙虾,搞一下。
好久没来吃了,一段时间不吃,就会比较想念,好吃的了。不过现在对龙虾已经没有太多的兴趣了,吃腻了,点一桌,看别人吃,自己最多吃一个,但是味道是真的好,很喜欢的,朋友小聚,还是要选择这个地方。[调皮]