好看更好吃的蒜蓉开背虾🦐，自家轻松做

2020-05-31 16:50:47

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蒜蓉开背虾鲜红的色泽，诱人的香气，鲜甜的口味是一道很上台面，口味营养兼具的菜品。食材准备也简单，20分钟轻松搞定！

⭐️食材准备：

南美虾/基围虾/明虾10个，蒜头5瓣，生姜1片，小葱1根，辣椒酱（微辣口味），白胡椒，料酒，盐，食用油

⭐️制作步骤：

1. 虾洗净去除虾须，用小刀沿着虾背部中间，从虾的头部划到尾部，剔除虾线，中间撑开；撒上一瓶盖料酒，腌制5分钟去腥。

2. 蒜瓣去皮，切成蒜末；生姜1片切末，和蒜末混合。

3. 热锅内倒入5汤匙食用油，油温热时倒入姜蒜末，轻翻炒变到出香味，蒜蓉边缘上色就关火；加入大半小勺盐，一小撮白胡椒翻动均匀。微辣口味的可以加半小勺辣椒酱一起拌匀。

4. 用小勺取煸好的姜蒜末填入开背过的虾，锅内的油也一起加进去；每个虾都填满。

5. 蒸锅内水烧开，放入虾隔水蒸3分钟关火。

6. 小葱切葱花，洒在蒸好的虾上；另一口锅内烧5～6汤匙左右的油，油热时浇在葱花上就完成啦✅！

天边的云
2022-01-06 02:54:39
这个我喜欢~海鲜耶，来个5盘热热身，放题~
可爱多Tom
2022-01-06 02:51:53
诱人

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