㊙️餐厅级蘸汁の宅家自嗨来顿海鲜牛羊涮锅✔️
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2022-10-12 08:06:30
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🌈别着急,再等等😷对热闹聚餐的向往慢慢转化为对这一锅“万物聚集 纯良鲜美”的期待。食材齐备,架起锅,备好蘸汁,宅家也能吃出“餐厅级美味”。一份居家实用的菜谱:蘸汁底料小秘方分享给大家~女神的厨艺,感谢支持[玫瑰]

✨核心三大件✨

🔸海鲜汁调配

✔️鲜贝露+柠檬汁+小米辣椒圈

🔹老北京麻酱

✔️盐+麻酱+生抽+水,依次少量加水泻成流畅的麻酱蘸料(酱豆腐+韭菜花 依据口味添加)

🔸清汤鲜味锅底

✔️葱段+姜片+海米(或虾皮)+少许紫菜+海鲜菇+农夫山泉水(大火的“冰煮羊”用农夫山泉做汤确实有道理,事实证明第二次要比第一次纯悦矿泉水涮出来的食材要嫩!)

👩🏻‍🍳配料:

🥩鲜牛肉:顺着肉的纹理走向手切了牛肋条、牛雪花;羊肉卷;青口、海螺等海鲜货、蒿子秆、豆腐、炸面筋和手擀面涮锅最爱单品🍲

🔛步骤:

🥢备好食材和蘸汁

🥢调配清汤锅底,加热烧开,开涮~

🥢涮锅家里都会做,把餐厅调配好吃的配方借鉴到家里吃法,一样get到餐厅味,好食材吃得明白还不贵~

[吐]在家吃得好舒服~

热门点评

说起京城平价又正宗的顺德菜馆,☞🏡【朱记·顺德菜】一定要拥有姓名。最近新店开在了十里河附近的吕营美食大街,「朱记·顺德菜(吕营大街店)」,正好在朋友家附近,下班一起约饭当然就选它啦~团购性价比高,环境、口味、服务品质也都很在线,吃的很🈵意~ 🌿环境: 门面很漂亮,上下两层。门口的玻璃橱窗挂的烧鹅、烧腊很馋人~店内的装潢是浓郁的广东风格,灯笼🏮和醒狮壁画中国风十足,特别喜庆[礼花] 餐厅整体的用餐环境干净又明亮,桌位宽敞🛋️,就餐感很舒适~二层包间适合家庭朋友聚餐 🛎服务:态度非常好,耐心热情,响应及时,上餐快,最后打包还主动帮忙,很有眼力见,🈵意 🥢菜品: ✅广东烧鹅 来吃顺德菜,哪能不点烧鹅呢?它家烧鹅外皮酥脆,鹅肉鲜嫩,肥瘦刚刚好,吃起来肉汁饱满,蘸上酸甜的梅子酱口感很丰富,烧鹅下面垫的是顺滑Q弹的肠粉,非常美味😋 ✅野山菌炖老鸡 鸡肉味道鲜美,配上野山菌清炖,野山菌的鲜味与清香的鸡汤充分融合,口感鲜香不油腻,十分的营养~ ✅啫啫猪生肠 顺德菜系里万物皆可啫,猪生肠处理的非常干净,经过配料和砂锅的烹炒,没有任何异味,口感带点清脆,比爆炒的味道更加美味,好吃 ✅顺德煎鱼饼 这个鱼饼我超喜欢,鱼肉细腻,里面配了马蹄碎,炸过后蘸上甜辣酱,吃起来有鱼肉特有的鲜气,又夹杂着马蹄的清脆,很独特🎈 🏡店名:「朱记·顺德菜(吕营大街店)」 🈺营业:🌞11:00-14:00 🌙17:00-21:30 📍位置:吕家营餐饮街中段89号 #这家新店有点东西

#城市向导官#点个外卖清凉一夏暴雨困在家点到的神仙外卖!「香煎肉沫豆腐煲」掀盖瞬间香到跺脚——滚烫的砂锅里金黄豆腐还在滋滋作响🔥!每块豆腐都煎出焦脆虎皮,咬开巨嫩滑,吸饱了咸鲜肉沫酱汁。肥瘦相间的肉沫炒到酥香,混着香菇丁和虾米提鲜,汤汁浓到能挂勺🍲!拌饭吃简直罪恶,一口豆腐一口饭,烫意混着酱香从喉咙暖到胃~关键才26元!配送超准时,双层包装一滴没洒,高温天宅家必点!#外卖#好吃的外卖

三刷了 这家日料店,是一家居酒屋风格装修,像深夜食堂那种一样。味道是还不错,就是服务感觉一次比一次不好,桌子也没有擦干净🥹,可能太忙了。 「牛油果沙拉」🥑:还不错的,口感很绵密,吃起来也比较不错的。也很解腻! 「海鲜玉子烧」🦞:服务员上错了,最后才给我们上,已经吃饱的状态了,不过每次去都有点这个,还不错的,料也挺足的,满满的蟹柳,一口很满足! 「烤青花鱼」🐟:真的很好吃!不会踩雷的一道菜! 「豚骨虾油拉面」🍜:面真的很好吃,份量也挺多的。 🏠店名:米浅日式料理(横店店) 📍:横店镇康庄南街142号 门口都是车位,现在开始收费了,巷子里面也可以停,旁边缤纷城也有车库,不收费的!「米浅日式料理(横店店)」 #美食 #我的宝藏美食集 #我的探店美食合集 #热门美食尝鲜笔记 #橙星美食探店 #我的美食探店vlog #三月美食笔记挑战赛 #横店 #横店经典必打卡 #日料

周末的风景如此美丽,带上家人无比的轻松,周末时过好日子,可以陪陪家人,很舒服,很遐逸,嗯,所以上班该上班,休息的时候就得好好的休息,陪陪家人,这种环境是非常的舒服,看看孩子,看着家人,觉得自己无比的幸福

蒜蓉蚝🦪味道不错,但是蒜的处理上温度太高,有点苦味了,这个可以继续改良。 烤韭菜味道不错,但分量少了点。 烤茄子很大一个,味道不错。 还点了些小串,适合来这喝饮料,吃生蚝,聊天吹牛![调皮][吐][吐]「开蚝屋(上街店)」

记得最早还是09年的时候我就与这家小馆相识了,当初他家特立独行,燃面和抄手分别开在了两个店面,且都没有店名(也不知道咋想的...极度缺乏品牌意识,后续我找了好几年都没找到他家),只是后厨相通,一到午间饭点店里就坐满了人,那会儿北京基本没有其他家做燃面,我们中午最常来的就是他们家,种类虽然不多但胜在物美价廉,抄手更是如此,当初人大女人街有三家抄手店,其他两家(疯狂抄手、永吉抄手)要不然就是口味太重、要不然就是面皮太厚且复合味不足,就他家用料扎实味道宜人,馅料都是精肉,个头大到都快赶上饺子了,女生点小份八个差不多就能吃饱。 话说回来,这回阔别多年再次重逢,甚是欢喜,燃面和抄手都回味了一下: 「荤燃面」荤燃面总体还是原来那个味儿,在北京还算正宗,但面条不是原版那种窄扁面条,口感略逊于当年,导致整体出品略逊于宜宾招待所,如果这块能改善回原来的水平,那口味其实是可以好过宜宾招待所的。##0元玩转这座城 「麻辣抄手」味道和当年基本一样,也是个个大馅薄皮,吃起来超有满足感,只不过口味比原来保守了,当年现在的麻辣味冲击力很弱,其实完全可以再加一档,放更多芽菜、麻椒、辣油,味道会更带劲儿些。

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