简单成功率高的手工豆丝[调皮]

2022-10-12 10:15:09

阅读0

食材：糙米或者陈米、黄豆、绿豆、食用油、水适量

实用tips：

米与豆（黄豆和绿豆可以单独或者搭配）的比例是3：1（网上食谱比例是10：1或者5：1等等很多，但试过之后觉得这个比例口感更美味，豆香浓郁，还有点点豆子原本的甜）

步骤：

1.米、黄豆、绿豆提前一晚洗干净并浸泡

2.确保碗里有刚刚好没过食材的水量就行，不能加太多水，反复多打几次，避免米浆太稀，应呈现出可流动的浓浆状

3.平底锅抹一点点点油，油不能太多，滋润一下锅底就行。用汤勺舀米浆放入锅里，晃动锅使米浆均匀铺满锅底，大火定型，一会后慢慢看到饼边缘开始翘起，将火开最小，准备出锅

（突发奇想环节：如果把米浆加点白糖，做厚一点就有点米粑粑的味道…我绝对不仅仅是想想，哈哈哈）

4.将饼皮晾凉，不要叠放在一起，然后把饼皮卷起来切成宽两厘米左右的长条

实用tips：

三种吃法：

1.煎饼果子吃法：饼皮成型后，可以小火继续煎一会，同时在上面打上一个鸡蛋，然后放上喜欢的食材和酱，疫情期间食材有限，加了老干妈和火腿，真的世上一切皆可老干妈，好吃😋

2.煮着吃：豆丝放入蔬菜和腊肉煮着吃，出锅放上一勺腊八豆，这么一碗，它真的不香嘛…

3.炒着吃：炒豆丝的灵魂，大蒜…放入大蒜段和豆丝一起小火煎一下，香气四溢，加点生抽，加点盐和鸡精，装盘后撒上一把酒鬼花生

热门点评

「茶港点心专门店(国金街店)」 - 环境：清新港风，装潢主打高级马卡龙绿，简约大气👌 灰常适合带家人朋友和对象来噢♥️ - 服务：舒适自然，到位及时～ - 性价比：真的炒🐔高，姐妹宝儿们可以闭眼冲啦 - 菜品：水晶虾饺：晶莹剔透的外表，咬下去口感细腻，料感十足[吐舌] 黑金流沙包：作为港式点心中的最爱，流沙包也吃过无数家了，有一说一他家的水准绝对称得上长沙Top前3，以至于吃完后我还多点了一份打包带走🙊 金栗叉烧肠粉：第一次尝试栗子叉烧风味的肠粉，比想象中好吃太多了，层次分明还不腻，口感依旧保持的很Q弹[调皮] 酱皇蒸凤爪：软糯的凤爪是港餐标配，总感觉他家的爪子选的比别家更新鲜点，吃完感觉不够，于是我们又多点了一份～味道真的很不错，胜在食材新鲜，朋友和我已经在商量下次啥时候再来他家啦哈哈哈哈🐯 营业时间：11：00-21:00 地址：国金街负二层

到底是谁发明的黄油柿子饼！出来挨夸！厚厚的柿饼打底，里面裹满黄油/奶酪/各种坚果，一口下去大大大满足！秋冬太好这口了！再配上店里的烧烤精酿！任何人没吃过这家的Q弹猪鼻筋我都会难过！冰冰凉凉的手打冰杨梅颜值担当！年底和朋友们聚会就是这了！ · 📍石器时代（双井店）

牛肉的好香好香就是略油。不甘心又吃了个猪肉的里面有点点肥肉… 肥肠粉味道不错，底料在碗底，吃前拌一下～还可以额外加肥肠节店面很小吃的很多没能试几样就饱了～有机会再来试试丸子汤。整体味道很四川～口稍微有点重～

🔥【江小怡•赣式·bistro|招牌推荐双人餐|多店可用】 🏆多年老店 💰门市价274现价仅需99 😋南昌啤酒鸭、赣式囗味牛蛙、茄三色节假日通用👏 #代金券 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 #这家店回头客超多想吃你就来#南昌美食 #我的0元薅羊毛日记 #人类的本质就是要薅羊毛 #大型薅羊毛现场 #薅羊毛 #薅羊毛购物指南

##0元玩转这座城 #幸福日常分享~ #露天位咖啡厅环境超美的一家露天camp咖啡厅，小姐姐养了好多只小狗狗，都特别可爱，只不过天气比较热都在屋子里我就没去拍啦，小姐姐很热情，长的也很漂亮哈哈哈，虽然地方有点偏僻，在镇子里面，交通不便利，来的时候转地铁再转公交，我是直接打车了，要不然太麻烦。但是环境搞得真的很有特色，下午不建议来，晚上凉快很适合露营哦。比较推荐他们家的小甜点哈哈。他们家这款白桃千层就很好吃，不会太甜，然后很有层次感，上面是果酱。饮料一般般，主要就是气泡水，可能我本人也不爱喝带有气泡的水。他们家烤肠也不错，总体体验感挺好，就是下午太热太闷了，没有空调，只有风扇，所以真的不推荐下午来！！

肚肚叫咕噜噜

杭州

粉丝74

获赞

被阅读4701