杯子蛋糕🧁
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2022-10-12 11:08:31
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🌻材料很简单:

低筋面粉55克

牛奶20克

玉米油20克

鸡蛋三个

糖50克

[爱心]首先蛋白蛋黄分离,蛋白倒入无油无水的容器里。

[爱心]将20克糖倒入蛋黄中,用电动打蛋器低速搅拌到微微发白。

[爱心]加入牛奶和玉米油,继续低速搅拌,将蛋黄液、牛奶、玉米油搅拌均匀。

[爱心]低筋面粉过筛加入蛋黄液中,搅拌好的蛋黄液应该是浓稠的。

[爱心]蛋清用电动打蛋器低速开始打,打到出现泡泡状加入1/3糖。

[爱心]转高速继续打,打到蛋白出现纹路的时候再加入1/3糖。

[爱心]打到提起打蛋器能出现长长的弯钩,再加入1/3糖。

[爱心]继续打,打到出现尖沟,蛋白霜就打好了。

[爱心]最后蛋白霜分三次加入蛋黄液中,像炒菜动作一样,把蛋白霜和蛋黄液充分翻拌均匀,倒入杯子中。

[爱心]烤箱预热,我没有调过时间,按照烤箱原本蛋糕设置,160度30分钟,我的烤箱是小熊的。

最后完成我的下午茶了[调皮]

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