超级简单的卤鸭珍

超级简单的卤鸭珍

2020-05-03 18:12:31
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卤鸭珍是一道最没有技术含量的菜了,各种香料加进去和鸭胗一起煮一下,就可以了。

🍒配方:

鸭胗500g

生姜2-3片

宴会鲜味汁3勺

盐少许

糖少许

花椒一小撮

桂皮一小片

八角一个

料酒

爱吃辣的可以加几片干辣椒,如果有黄飞鸿麻辣花生里面的花椒和干辣椒放进去味道就更好了

🍒制作方法

1、鸭胗洗干净,国内加料酒、生姜片、水,放入鸭胗一起煮开,撇清浮沫。把各种香料、调味料加入,煮开后转小火(尝一下汤汁的咸淡,汤汁可以偏咸一点),煮至筷子可以扎进鸭胗后关火。

2、鸭胗在汤汁中浸泡至冷却后捞出,稍稍风干后切片,好吃的卤鸭珍就做好啦。

用这个卤汁还可以做卤豆干、卤蛋等。

卤鸭珍的时候

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