家庭烤串

2022-10-12 11:18:51

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烤串主要食材：羊肉串，牛肉串，鸡肉串，鸡翅，鸡脖子，鲜虾，鲜蘑

1羊肉串是必须的，买鲜羊肉切块，一定不要用那些嫩肉粉、鸡蛋清之类的喂制，直接上火烤，鲜嫩无比，只需要咸盐、辣椒面、孜然即可，如果觉得膻可以用洋葱生姜喂制就行；

2牛肉串其实非常香，有嚼劲，买鲜牛肉一点都不硬.，和羊肉一样无需喂制，直接上炭火烤；

3鸡肉串建议切薄一些，这样上火熟的快，肉质就嫩，鸡肉不像牛羊肉香味重，所以提前用料酒、十三香、黑胡椒、洋葱喂制一下更好，烤的时候依照个人口味可以用大喜大的烤肉酱，这个牌子不错；鸡翅、鸡脖子同理；

4烤虾要保留鲜味也不要喂制，上炭火烤+孜然、辣椒面、咸盐，大喜大的烤肉酱就看个人口味

5我们北方的鲜蘑也可以烤，先用水焯一下，上炭火烤就不用着急，慢慢把水气烤掉，刷大喜大酱+干调

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