上海人对红烧肉情有独钟，家家户户都有自己的一套秘方

2022-10-12 08:54:08

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何以解忧？唯有美食…

可惜非常时期下不了馆子，只好自己在家瞎折腾，今天尝试了做红烧肉，上海人对红烧肉情有独钟，家家户户都有自己的一套秘方

1，第一步先把切好的五花肉焯水去腥，撩出后放冷净水里浸泡，这样肉质会变得Q弹

2，起油锅下冰糖炒出糖色，然后放入五花肉煸炒

3，加适量酱油、生抽、老抽，倒入整罐啤酒，这些量都根据个人口感喜好和肉量而定，切记啤酒必须盖过肉，一次性加足，后面不能再加，放入葱姜蒜，盖上锅盖大火煮开后调成小火加入配菜，慢慢炖，用啤酒代替水的作用在于肉质鲜嫩肥而不腻瘦而不柴，

等差不多汁水收干，关火，香喷喷的红烧肉就出锅啦…

热门点评

🏡【环境】位于武昌中华路青龙巷，餐厅环境满满的80年代怀旧风、是喜欢的风格[爱心][爱心][爱心] 🛎【服务】店员的接待礼貌客气、用餐过程的服务细节令人满意哦、感觉很亲和哦🌷🌷🌷 🍔【品质】红烧肉、粉蒸肉、黄陂三鲜都是喜欢的好菜，那个蟹脚面也是呲溜呲溜的好吃😋😋😋 💵【性价比】人均65左右、这个价格能吃到地道的湖北菜、比较划算呐🥂🥂🥂 ⛱【体验】环境年代感适合打卡、菜品量足价高实惠、服务周到⛱⛱⛱ 🚘【总体】适合附近的家庭聚餐、也适合游客沉浸式享受美食💝💝💝 「青云巷·地道湖北菜·武昌鱼(黄鹤楼店)」「洪湖藕汤」排骨藕汤是湖北人喜欢的美食之一、汤浓&藕粉&肉香、每一口都是幸福感😋😋😋 「招牌红烧肉」小方块式的红烧肉真是五花三层、颜值红亮、口感香醇、无论嘎酒还是下饭、都是好菜啊😋😋😋 「樱花糕」带着花香&微甜的樱花糕、颜值棒棒、餐后小叙来一份、惬意啊😋😋😋 #0元玩转这座城

和朋友约了个寿喜烧自助，居然鳌虾、甜虾、三文鱼不限量！还是扫码点菜，不用自己拿菜，品质都很新鲜，真的挖到宝了！ - 🍲7种锅底，🥩8种肉类，🦐12种海鲜，小吃种类也齐全，芝士焗虾我的z爱。寿喜锅必点！现煎鹅肝熬制锅底，真的香晕~ - M8雪花牛，M7和牛涮寿喜锅，冬阴功，火锅都好棒[强]无限续肉的感觉太棒了👏肉品质很高，纹理清晰，口感弹牙，很难不爱。 - 点餐过程真的很治愈，一直鳌虾➕1，甜虾➕1，三文鱼➕1……用筷子串着炫三文鱼太过瘾了，唯一缺点就是鳌虾太难剥了，影响我吃饭速度。 - 一顿下来真的太满足了，和朋友约好一个月来一次！真的太解压了，打工人的快乐我找到了🥳 - 📍 会食·和牛寿喜烧(龙湖高新天街店) 🕐11:00-14:30，17:00-21:30

「阿诚市井潮汕菜(和平里店)」 📍地铁5号线和平西桥站下车跟着导航很容易找到很偶然发现的一家餐厅朋友说想喝粥发现评分还不错就预定了[调皮]也得亏预定了真的要提前预约！！！工作日下班7点到的外面排满了人小小的关系真的很火爆[惊恐][惊恐] 不得不说他家菜品味道真的很不错推荐干炒牛河虾贝粥还有清蒸黄鱼相比之下招牌的烧鹅和白切鸡一般但味道也还可以最后吃不下打包走了第二天吃依旧味道很不错[调皮] 三个人吃了肚儿歪加上打包一共300左右性价比还行会推荐给朋友「潮汕砂锅粥」

🌲服务：店员服务很好，通行达理，因朋友在喝中药中，不宜吃辣椒，能沟通好和免辣。「酱香猪脚」做的不错，酱香浓肉，软糯脱骨，好吃不腻！味道Q弹软糯，越嚼越香，很下饭。「丝瓜炒肉」微甜好味道，丝瓜翠绿滑嫩入味。「手撕包菜」清脆爽口又开胃，经典的一道家常菜。 #0元玩转这座城

有一个男孩喜欢上了一个从未见面的女孩，每天男孩都会给女孩发早安和晚安。并且还会附带着不一样的情话：（“早安，美丽的女士，我每次看到今天的太阳跟昨天不一样都会感到开心，因为我又有话题可以与你说了。” /“晚安，亲爱的，这个世界上本来是没有公主的，直到你的出现。）但是女孩都没有回复他。就这样一直坚持了99天，女孩似乎被男孩感动了。在第一百天的晚上，男孩又给女孩发了晚安，女孩就忍不住问道，你为什么天天都要给我发早安和晚安呀？男孩回答：早安是因为每天早上我睁开眼睛的时候想到的第一个人就是你呀，晚安代表的就是我(w)爱(a)你(n)爱(a)你(n)。我每天都想对你说我爱你，直到我说不出情话为止。到那个时候我们就见一面吧，好吗？小女孩有些害羞的说道：可是，你为什么喜欢我呀？你都没见过我？ “我见过的，大概已经有一百次了吧！自从我看过你的画像之后，我每天晚上都会梦到你，白天的时候我看什么都觉得像你，我看月亮，像你，看星星，也像你。那些生活的点点滴滴，它们都会让我想起你。我想这就是喜欢了。即使我不太懂喜欢，可我就是想走向你。

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