一碗灵魂摆渡里的阳春面🍜
一碗灵魂摆渡里的阳春面🍜

一碗灵魂摆渡里的阳春面🍜

2022-10-12 09:54:38
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“一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺桥头老陈家的酱油,烫上两颗挺括脆爽的小白菜”。

看过《灵魂摆渡2》的应该都记得,在第13集 《长生》有段对美食做法的台词,听的我都饿了,可惜当时没有猪油,做不出那个味道。

🥬食材🥬

挂面、高汤半碗(我用鸡汁调的,也可以使用浓汤宝)、鸡蛋一个、葱段少许、大蒜叶碎少许(不喜欢大蒜叶的辛辣,可以用小葱碎)、生抽一勺、猪油一勺、盐一勺、糖一勺、几滴老抽(为了提色,也可以不放)

🥘步骤🥘

🍝面条部分

1️⃣锅热放入猪油,猪油融化后放葱段,葱段炸制金黄捞出,炸好的葱油放碗中备用

2️⃣锅中加入清水并煮开,水开后下挂面,根据自己喜欢的口感掌握面条煮的软硬度

3️⃣煮面同时调面汤,高汤放入之前放葱油的碗里,再倒入生抽、老抽、盐、糖

4️⃣面熟后放入碗中,撒上大蒜叶碎

🥚鸡蛋部分

水开后,将大汤勺刷油,放入鸡蛋,隔水加热,蛋清凝固倒入锅中,煮熟后捞出。

今天最大的bug就是煮鸡蛋忘记刷油了,沾勺了,出品有些丑[笑哭]

不过味道还是棒棒哒

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❤️来三亚旅行,吃海鲜可是比看大海还重要的事情呢。不过,三亚的海鲜店多得都快成满天繁星了,到底选哪家才好?莎拉有经验——   ⚠️在三亚吃海鲜,尽量选择老字号口碑店,这样不容易被宰。比如这次来的阿浪海鲜,已经有23年历史了。老板是海南当地人,在三亚的海鲜市场里口碑很好,连续上了2年某点评的必吃榜。   🌈阿浪海鲜有好几家连锁店,我这次去的是第一市场店。通常大家来第一市场,都是先去市场买海鲜,然后再拿到餐厅加工。不过我们这次没有,就直接在店里选的海鲜。   🐙🦐🦀因为阿浪家的海鲜真的不贵,而且它家都是和当地渔民合作,下船直接送到餐厅,特别新鲜。   ✨推荐菜✨  🔸蒜蓉开边蒸龙虾 蒜蓉粉丝调的味道刚刚好,不会遮住龙虾的鲜味,又能提升食欲。龙虾肉非常紧实,一大口下嘴,超级有满足感。  🔸辣炒鱼肚&辣炒芒果贝 来阿浪家一定要点个辣炒菜,它家辣炒的味道特别香,不会特别辣,也不会失了海鲜的鲜味。  🔸白灼虾 个大实惠,新鲜好吃。虾肉都是甜甜的,Q弹Q弹的。  🔸四角豆 很多北方人都没吃过四角豆吧,来三亚一定要尝尝。脆脆的,蒜蓉炒很好吃。   🎀晚上吃完饭,还能顺便逛下第一市场门口的夜市。很多人都不知道吧?这里也有夜市,还很热闹。 有卖“椰子下蛋”的,有现场制作木雕的,还有编脏辫的……最多的是卖珍珠首饰的摊位,不过,如果你不是很懂行的话,不建议购买单价较高的珍珠饰品。   💡店名:阿浪海鲜 📍地址:天涯区新民街115-117号(第一市场旁)

10分钟的快手菜,试试“蔬菜皇后”薯叶吧 营养丰富富含多种维生素,且口感清爽美味 🛒所需食材:薯叶1把,蒜头3片 👨‍🍳烹饪时长10分钟,步奏如下: 1️⃣把买回来的番薯叶挑拣好,去掉过老的根 清洗3次左右,清水浸泡片刻,捞起滤干水分 2️⃣蒜头剥去外皮后,拍扁切成蒜末备用 3️⃣锅中加入少许食用油烧热,放蒜末爆香后 加入薯叶快速翻炒至断生,出锅前再下调味料 不如薯叶遇到盐那些容易变黑氧化,影响色相

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