小肋排红烧春笋

2022-10-12 09:54:38

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【零星做菜】

春天来啦正式春笋的旺季，这个时候的春笋也是最好吃的，做上一道红油赤酱的小肋排红烧春笋，好吃😋

一主料与配料：

春笋，小肋排，香菇，黄豆酱油，食盐，葱姜蒜，花椒大料小茴香香叶，料酒（黄酒更好）酱豆腐汤

二做法：

1.备料：

（1）春笋剥皮洗净切滚刀块，开水放入春笋加适量料酒焯水（去春笋的色味和草酸）捞出备用

（2）小肋排用清水浸泡1～2小时，洗净去血水

（3）香菇切片焯水捞出备用

（4）花椒大料小茴香香叶装入调料盒备用

2.烧制：

（1）热锅放入食油，放入小肋排、香菇、葱姜蒜，放入适量白糖、酱油，酱豆腐汤大火煸炒5分钟再加适量开水，将调料盒放入，然后小火慢炖半个小时左右

（2）将春笋块倒入锅中，大火烧开小火慢炖

（3）肋排软烂春笋入味再放入适量食盐调味，再焖制十分钟就可以了

小肋排红烧春笋酱香浓郁，美味可口的下饭菜😋

阳光666
2022-01-06 02:06:42
肋排还可以这样吃！香得来
敏大大
2022-01-06 01:30:39
厨艺了得
水君666
2022-01-05 17:28:04
好

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