盐焗鸡吃过一次了,味道还不错,今天买了只鸭子试试,鸭子油好多呀,烤好了出来好多油呀,不过因为是烘烤的所以油都给烤出来了,外表的皮也酥酥的了,味道还不错哈。不过脂肪太厚的地方的皮就不酥了,我想如果不是包起来烤效果肯定更好,但是又怕给烤箱弄太多油不好清理真是矛盾呀。怎么能解决呢?求高手帮忙。
主料
瘦型鸭700g
辅料
土豆片适量盐焗粉适量料酒适量酱油适量
盐焗烤鸭的做法
1首先将鸭子清洗一下,将没弄干净的毛拔掉,实在拔不掉的就用喷枪烧一下
2盐焗粉加酱油和料酒拌一下。
3将鸭子放在一个大盘子里,然后里里外外都抹上拌好的调料汁,按摩一会儿。
4然后装在硅胶袋子里,捆好袋口,放在冰箱里,隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。
5第二天拿出来开烤,将烤盘上铺好锡纸,铺上一些厚厚的土豆片垫底,以免烤好的鸭子粘在锡纸上。
6将鸭子放在土豆片上,摆好造型。
7然后用锡纸给包起来,竖过来再包一层,一共包两层。
8放进220度预热好的烤箱内烤一小时。
9时间到了以后,将烤盘取出来,小心的打开锡纸,然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色。
小贴士
每家烤箱温度不是很一样,所以温度时间自己再斟酌下,因为鸭子油非常多,所以我包起来放烤盘上烤,这样不会给烤箱弄脏。下次下面不垫土豆片了,感觉下面的皮不够酥。
☕️店名:正在cafe (宋城店)
☕️位置:青州市宋城假山西60米路南
来青州找小姐妹玩,偶然发现这家店。
真的是宝藏店铺!!味道出乎意料的好吃,全部菜品都没有踩雷,两个人吃的很饱,他们家雪媚娘也太好吃了8⃣️!!环境很安逸,在这坐着聊聊天很舒服,店里有两层;有咖啡,甜点还有披萨牛排这类的简餐。拍照也挺好看滴,青州的姐妹们快冲!
#0元玩转这座城
老式面馆,就在街边。
#鳝丝面 青菜炒猪肝面,充满锅气炒的很香,猪肝是那种滑嫩润润的口感,拌面吃一绝。
还点了一个鳝丝面,我感觉应该要少汤,味道可能更浓郁,正常汤量会把鳝丝味道稀释「东吴面馆(好运街店)」#0元玩转这座城
##0元玩转这座城 #麻辣拌
连续两周去中北永旺「永旺购物中心(中北店)」吃饭啦,在超市出后和蜜雪冰城「蜜雪冰城(永旺中北店)」旁边发现了这家麻辣烫烤鸭小店。上次很快,服务员💁🏻♂️很热情,荤菜素菜都用小搪瓷碟装着,大家可以根据自己的口味,拿着大托盘去选,小碟颜色不同价格不同,一目了然。
点了几样小菜和大份烤鸭,一大盆端上来,滋溜滋溜的,就喜欢这种感觉,娃娃菜和鸭血豆腐是我的最爱,还特地点了个小酥肉,香酥香酥的,家人都爱吃。我还一元关了茉莉花冰豆浆,太好喝啦,不算甜,冰冰凉,飘着新鲜的茉莉花,一杯不够,又来了一杯,就着麻辣拌的热乎,正好中和一下,够味儿~而且还有一点,很平价~「秤盘麻辣烫」「冒烤鸭」「小酥肉」「茉莉冰豆浆」「鸭血」「成都冰粉」
「文立新麻辣拌·冒烤鸭(中北永旺店)」
#冰豆浆 #i不是美食家 只是爱美食 #城市微醺地图 #跟本地人逛吃天津 #天津必吃菜 #商场 #麻辣拌 #冒烤鸭
🙋 挖到宝啦‼️ 在西丽这边发现了一家充满江湖气息的串串火锅店,牛肉串串➕生蚝,这搭配简直太香啦~为了庆祝新年到来,店里还推出了0⃣元购白食活动,充值即返现,这性价比没谁了,放心闭眼冲吧~
♨ 番茄鸳鸯锅
一边是红油锅底🌶️ 自家熬制的牛油,香醇浓郁,涮串串嘎嘎香~另一边是番茄锅底🍅 酸甜浓稠,涮蔬菜一JUE‼️
🍢 串串
串串的种类真的好丰富哟,荤素都有,都是每日新鲜现穿,冰柜储存,自助挑选干净又卫生‼️ 麻辣小郡肝、麻辣牛肉、香菜牛肉、虎皮凤爪都挺不错的,闭眼一把抓就好~
🦪 生蚝
没想到在串串火锅店还能吃到这么惊艳的生蚝,都是蚝场直供,每日新鲜现开~生蚝各个都好大,肉质饱满,放入锅中涮一涮,嫩滑无比,汁水四溢💦 尊嘟吼吼吃~
👏 亲朋聚会、公司团建聚餐,来这里都挺不错的,好吃不踩雷,经济又实惠‼️
🏠 二当家牛肉串串(西丽宝能环球汇店)
📍 塘朗东路宝能环球汇A馆109
@深圳笔记创作助手 @点小二创作学院 @点小二 @点小胖
#年度吃喝玩乐打卡总结 #四方心动“食”客,解锁“食”分精彩 #今天出门吃点啥 #寻找上班族工作日吃喝据点 #寻一口城市平价好味道 #食力研究所 #发现食物的99种味道 #我的城市开新店了
印象城一个楼层两个店面,我们现在这个涮锅的店面。
三个女生,一份团购牛肉,外加其他小吃
「寿喜锅」味道很好,配上生鸡蛋,牛肉很嫩
「铁板日式炸鸡块」脆骨很推荐,就是稍微有点腥味
「竹轮天妇罗」
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