简单粗暴的蒸蛋糕
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简单粗暴的蒸蛋糕

2022-10-12 11:08:28
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一直以来,我对于蛋糕都停留在吃的层面,这次被到处刷刷的蒸蛋糕诱惑到动手层面。

先妥妥准备2个无水容器。第一次做,心里其实没底,本着不浪费食材的心理,用了3个鸡蛋,然后按照看中的网络配方进行减法计量。

蛋黄,白糖,面粉,油,我把牛奶最后加入,这样可以调整粘稠度。搅拌手法用z字形。

蛋清,白糖,白醋。白醋不用给多,要不酸味敏感的人会嫌弃。手动打蛋器真的要人命,最好用电动打蛋器,或者榨汁机,豆浆机类,主要是转速够够的。实在没辙,就加上空矿泉水瓶做个打蛋器[囧]我这蛋白打发还不是很到位,要能立起筷子才是最棒的。

然后另准备一个无水碗,碗底刷油。再把两碗混合到其中,上下搅拌,再加上葡萄干类。我还加了红枣,更营养哒。

蒙上保鲜膜,用牙签扎几个眼,隔水蒸30分钟,闷

5分钟,再端出。跟家人美美品尝就对哒[调皮]

虽然是第一次做,但是蛋糕成品的泡发度还算可以[愉快][胜利]

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[薄荷]环境: 是一个复式阁楼,木质桌椅,装修上简单大方,是一个适合吃早饭和点心的地方 [服务铃]服务: 整体上上菜比较快,综合锅贴拼盘是真好吃,口味多,而且肉质比较好,口感独特,非常值得一试,个人强烈推荐,其他的菜品也还可以~

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