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2022-10-12 08:27:58
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2月28日

昨天在网上买的荔浦芋头和紫薯都到货了,终于可以做心心念念的芋泥啦。在东北很少能看到荔浦芋头,以前妈妈买过都是蒸熟了直接吃,那时候就觉得这个芋头怎么这么好吃,又软又糯,还香香的。这次搭配紫薯,蒸好做好的芋泥,可以用来做内馅,超级好吃而且淡淡的紫色也太貌美啦~

💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜

芋泥酸奶毛巾卷

先来做芋泥,芋泥我提前一天晚上做好,直接放到冰箱里保存。

芋泥所需材料:荔浦芋头 紫薯(1个大芋头2个小紫薯) 牛奶 炼乳(可不加)

💜荔浦芋头、紫薯洗净去皮,切小块,放蒸锅里蒸熟。

💜蒸好后捣成泥(想要淡一点的紫色,紫薯可以一点点加,根据你想要的颜色来决定紫薯的量)

💜加入适量牛奶,炼乳(我不喜欢吃太甜怕胖没有加,喜欢吃甜的小伙伴可以加,根据自己的口味来)

💜搅拌到比较顺滑即可,我喜欢吃有颗粒的,所以搅的不是很顺滑。

💜芋泥做好后放到密封盒里放入冰箱冷藏。

接下来我们做毛巾卷

所需材料:鸡蛋2个 牛奶200ml 低筋面粉70克 浓稠酸奶一盒 蜂蜜 黄油

💜鸡蛋打碎加入牛奶、蜂蜜搅拌均匀。

💜筛入低筋面粉,搅拌均匀。可以过一遍筛,摊出的面饼更顺滑。

💜平底锅加热,放入一小块黄油。倒入一勺面糊,转动平底锅,让蛋液均匀铺在锅上,摊成一张薄饼,我摊的不够薄,期间还糊了2个[笑哭],所以小伙伴一定要小火小火小火。

💜这些材料我共做了6个饼,将薄饼排好队,开始抹灵魂酱料。

💜先抹一层浓稠酸奶增加丝滑感,再抹一层厚厚的芋泥酱。

💜开始卷,先将上下饼皮折到中间,折过来的同时用手按一按,不容易开。然后从左面一头卷过来,一定要用点力气,卷好后整理一下。用刀切开,撒上椰蓉或者糖粉,摆上水果就可以啦。

吃的时候,我妈觉得不够甜,我觉得还好,如果不怕胖的小伙伴可以在做芋泥馅的时候放糖。剩下的芋泥和牛奶做了芋泥牛奶杯,这样一份早餐超级饱腹,热量也不是很高,喜欢芋泥的小伙伴快做起来吧。

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