不知道叫什么面
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不知道叫什么面

2022-10-12 10:22:30
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因为我是按照棍棍面的做法做的,但感觉好像有点太细了,所以干脆没名字了。

材料:面粉500g、温水130ml、青菜若干

步骤:1、温水加盐化开,慢慢倒入面粉里,边倒水边搅拌,搅拌成絮状,上手和面。

2、面团和光滑,盖盖子或者包保鲜膜醒面半个小时,中间多揉几次。

3、半小时后用擀面杖把面团擀开,擀平,大概0.5cm厚。我的面团擀开有点大,所以切成了好几块。

4、表面刷油,用保鲜膜包住,再次醒面一个小时。

5、一个小时后在案板上抹油,把面片切成一条条的,然后一根根搓圆拉长,这一步有点耗时间。搓好的面如图五,把放面的盘子刷点油,避免沾到一起。你可以搓得粗一点,因为它本来叫棍棍面的....

6、大火烧水,水沸腾了下面,注意用筷子把面搅散。煮开了就差不多了。

7、青菜烫一烫捞出,再加其他佐料,盐、醋、味极鲜、蒜泥、辣椒面。

8、烧一点油,油烧开后浇到面上。

可以开始享用啦。

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