【电饭煲】省时省力的拉丝面包如何做?
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【电饭煲】省时省力的拉丝面包如何做?

2022-10-12 11:32:10
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评论3

省时省力的拉丝面包如何做?我的经验就是多次发酵醒面,多次醒面后,面的延展性越来越好,省下很多揉面的力气,下面是【电饭煲】拉丝葡萄干面包的步骤:

用料:

1.高筋面粉300lm

2.酵母3g

3.盐3g

4.玉米油30lm

5.糖15lm

6.牛奶50lm

7.葡萄干1把,爱吃的就多放点

做法:

1.高筋面粉+盐++酵母+糖+牛奶,牛奶分批加入,一边拌一边加,成面絮状就不用再加,否则就多了

2.稍微揉一揉成面团,包上保鲜膜做第一次饧面

3.醒发1.5倍大,拿出来加入玉米油揉一揉排气回原来大小,包上保鲜膜做第二次饧面

4.醒发2倍大,揉一揉,分二团,压扁,铺上葡萄干,揉成羊角,放入电饭煲里盖上做第三次饧面

5.第二天早上起来启动精煮模式20分钟,手动翻身,再精煮20分钟,出锅即可

评论(1)
  • 阿拉土豆
    2022-01-05 21:26:09
    你忘记写材料的剂量啦,没有办法做啊!一定要精准g数。
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