酸菜鱼家常简易版

2022-10-12 09:31:32

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配料：黑鱼一条、大蒜、酸菜鱼包、香菜、豆芽、黄瓜、蛋清一个

1.将鱼去内脏洗净，用腌鱼料加少许盐料酒蛋清（鱼肉会更嫩）将鱼片均匀涂抹腌制

2.锅中热油将大蒜加酸菜包先炒一会火不要太大炒出有酸菜的香味先把鱼头鱼骨（除了切片的鱼肉）都放进去炒（因为这些部分相对不好熟）炒的基本都快熟的状态倒入一壶烧开的开水

3.把里面的调味包还有调味酱都放进去煮一会不吃辣的酌情少放可以放一些豆芽和黄瓜豆皮之类喜欢的配菜，看配菜差不多熟了，把锅里的东西都捞出来放碗里

4.最后将鱼片放入汤中，烧开后放入调料包和香菜葱花即可，美味简单的酸菜鱼就完成啦

注意⚠️出锅前可以尝尝味道，觉得淡了可以少量多次加盐和味精胡椒粉，因为每次的鱼大小不一样，所以用料会酌情加减；

酸菜鱼包超市市场里都有卖的，里面一般都配有很齐全的调理包了，一定要加蛋清，鱼肉才会更嫩‼️‼️‼️

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