椰汁千層糕，熱門廣式茶點之一。它是由馬蹄糕和椰汁糕，一層一層交替做成。椰汁千層糕Q彈爽口，晶瑩剔透。
🍴所需材料
馬蹄糕漿：馬蹄粉125g、水300g、紅糖100g、水300g
椰汁糕漿：馬蹄粉125g、椰漿400g、純牛奶100g、煉奶20g
👨🏻🍳 製作步驟
馬蹄糕漿：
1️⃣ 把300g水倒入125g馬蹄粉，攪拌到馬蹄粉顆粒全部融化，備用；
2️⃣ 把300g水倒到鍋裡面燒開後，加入100g紅糖，直到紅糖全部煮融；
3️⃣ 往紅糖水裡面加入一勺步驟1的粉漿，攪拌到勾芡狀；
4️⃣ 把勾芡狀的紅糖水倒入到步驟1剩下的粉漿裡面，攪拌均勻；
椰汁糕漿：
把400g椰漿、100g純牛奶、20g煉奶一齊加入到125g的馬蹄粉裡，攪拌均勻；
隔水蒸糕：
往容器裡面倒入馬蹄糕漿兩勺，蒸大概3分鐘左右，待馬蹄糕漿變色後，形成透明狀，即可倒入椰汁糕漿。
往已有馬蹄糕的容器裡倒入兩勺椰汁糕漿，蒸大概3分鐘左右，待椰汁糕漿凝固後，可側盤或用筷子測試，即可再倒入馬蹄粉漿。
重複交替以上兩個步驟，直到漿用完或容易裝滿為止。
✨蒸熟待涼了之後，放冰箱3個小時。更容易使容器脫模。椰汁千層糕更容易切並切得更加好看。吃起來的口感更Q彈。
✨椰汁糕層，沒有額外加糖，味道較淡，只有淡淡的椰汁味道。若嗜甜的小夥伴，可添加適量白砂糖。
