宅家菜谱 | 网红甜品舒芙蕾
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2022-10-12 09:13:47
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家常版的舒芙蕾做法其实挺简单的,过程也并不复杂,只需要10分钟就可以轻松搞定,用来当做早餐也是很不错的选择。

材料准备:鸡蛋3只、低筋面粉30克、细砂糖30克、酸牛奶、柠檬汁10克、糖粉30克、黄油

做法:一、将蛋白和蛋黄分离,分别放入无水无油的容器中;

二、在蛋黄中加入酸牛奶搅拌均匀,之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌,让蛋黄糊达到浓稠的状态;

三、在蛋白中加入柠檬汁,再用打蛋器打至干性发泡,在打发的过程中分2次加入细砂糖;

四、将打好的蛋白霜分3次加进到蛋黄糊中继续搅拌;

五、在烤盘刷一层薄薄的黄油,分几份面糊放进烤盘模具进烤箱烤

六、将剩余的面糊都做成舒芙蕾松饼

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