从和面、揉面团开始，然后醒面的同时，剁馅儿、拌馅儿

2022-10-12 10:33:10

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这特殊时期，不能随便出门乱逛，不敢随便乱吃，总看电视电脑，眼睛太累，没事儿就包个饺子打发时间。

从和面、揉面团开始，然后醒面的同时，剁馅儿、拌馅儿，馅儿调好，拿出面板，撒上面粉，揉揉开始揪剂子、擀面皮儿、包饺子、煮饺子、吃饺子，一个人从头忙到尾，乐在其中，吃得舒服。

还是那话，咱不出门添乱，宅家好好生活，趁机提高提高做饭水平，也算不浪费时间。

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#0元玩转这座城 #这才是live图的意义#天天领红包 🌸位于中山路附近的私房菜，装修有点复古，门口有海鲜池，可以自助点餐，一楼有卡座，二楼有包厢，满足不同人的需求。 🌸香辣太子蟹超大太子蟹，香辣的做法很入味，吃起来够辣够鲜美。 🌸台湾破布子焗龙胆龙胆鱼很新鲜，吃起来肉质细腻。 🌸避风塘波士顿龙虾好大的龙虾🦞，避风塘的做法真的太香了，吃起来满口酥脆，真的停不下来。 🌸清蒸闽南沙茶锅厦门特色的沙茶锅，鲜虾，鱿鱼🦑，吃起来美味可口。 🌸厦门姜母鸭来厦门一定要吃的姜母鸭，热热的，满满的姜味，让你一口记住它的味道，鸭肉紧实好吃。

大连中远海运洲际酒店紫丁香咖啡厅厨师长罗毅推荐菜品：大连特色海菜手打黄花鱼鱼丸汤食材： 400g野生黄花鱼、200g大连海菜、2个生鸡蛋、1250ml水、20g白胡椒粉、10g姜末、10g葱末、少许葱花、少许香菜、10g色拉油、10g盐、少许白醋、少许香油制作步骤： 1. 清洗海菜，将大连海菜倒入水中，浸泡3分钟，用筷子捞出，即可分离泥沙，完成清洗过程 2. 制作鱼丸，将黄花鱼去头、去尾、去皮、去刺，剁成泥，加入蛋白2个，加入调味料（白胡椒粉10g、姜末10g、葱末10g），逐渐加水250g，搅拌，摔打上劲 3. 熬制鱼丸汤，倒入色拉油，放入葱花爆香，加入1升水 4. 水温70度左右，放入鱼丸，水微开时，去除浮沫，放入调味料（盐适量、白胡椒粉10g） 5. 煮3分钟左右，鱼丸漂浮在水面，放入大连海菜，加入适量葱花、香菜、香油，即可出锅捏鱼丸方法：将鱼泥放入手掌，用虎口处轻轻挤压，团成球状即可。罗毅师傅专注于研究中西菜肴的融合近20年，曾参与筹备金鸡百花奖晚宴，曾多次参与筹备大连夏季达沃斯宴会。他在大连中远海运洲际酒店主理紫丁香咖啡厅，罗师傅创新研发的小黄花炖肥肠、八爪鱼烧茄子、茄汁豆牛腩焖皮匠鱼，广受客人好评。

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餐厅在4楼，在1楼等位，翻台速度相对比较快，环境就是很经典的港式茶餐厅的装修。服务效率很高「梅头叉烧」经典菜系永远不会翻车，叉烧肉非常入味，口感层次丰富「庙街风沙鸡」招牌不会出错，鸡肉外脆里嫩，蒜酥香香的，别有一番风味～「猪颈肉虾酱啫豆角」虾酱的味道尤其突出，猪颈肉QQ弹弹，不错