将植物油加热至80度左右，大概有热气

2022-10-12 11:08:29

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在家宅也能吃到美味的蛋糕

材料：

低筋面粉90g

植物油75g

细砂糖74g

牛奶（酸奶）60g

鸡蛋6个

盐1/4勺

香草精（几滴）没有的话也没事会有鸡蛋糕的香味，有的话跟店里蛋糕味道很像

先将蛋黄蛋白分离，将植物油加热至80度左右，大概有热气，然后关火倒入面粉搅拌，装入碗中加入蛋黄，牛奶（酸奶）搅拌至顺滑的液态，然后将蛋清可以分三次加入细砂糖，也可以一次加入，加入盐，打发，将打发的蛋清和搅拌好的面粉糊上下搅拌（按一个方向搅拌），然后装入蛋糕模具中，温度150度，一个小时，经我朋友也尝试，不同烤箱需要的时间会有所不同，可以看着蛋糕表面颜色控制温度。

这个配方电饭锅也可以使用，已经经多位朋友都尝试过了，成功。

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