成功率极高的香浓牛奶吐司🍞
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2022-10-12 08:08:32
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评论40

吐司的材料很简单,但想做好还是挺难的,和大师学来的方子,还是挺成功的,以前给家人做过很多次,没有任何添加剂,奶香味十足,小朋友特别喜欢呐[调皮]

🧾食材清单:高筋面粉280g、牛奶140g、盐2g、

酵母4g、细砂糖50g、黄油30g、鸡蛋1个

1、将280g高筋面粉、4g酵母、50g细砂糖和2g盐,一起倒入打蛋盆拌匀(盐和酵母需分开倒入)

2、再打入一个鸡蛋,倒入140g牛奶

3、揉成面团(面粉的吸水性不一样,可根据面团的软硬度加牛奶或减少牛奶的量)

4、拿出面团在揉面垫上揉成略微光滑的面团

5、加入30g黄油,继续揉成薄膜即可(不用手套膜)

6、包上保鲜膜,放入烤箱中层上下火38度,

第一次醒发30分钟

7、取出醒好的面团,撕掉保鲜膜排出气

8、平均分割成3份,搓圆擀长卷起

9、依次放入模具底部,放入烤箱中层上下火38度,

第二次醒发40分钟

10、40分钟后,面团发到模具的九分满,盖上盖子,继续放入烤箱38度醒发10分钟

11、预热烤箱上下火170度10分钟,放入醒好的吐司烘烤40分钟左右,具体时间根据自家烤箱适当调整

12、烤好的吐司需要趁热脱模,放凉架上冷却切片,香喷喷的牛奶吐司就完成了

[图钉]实用tips:二次发酵时间较长,可以在烤箱下层放一小碗水,否则表层会脱水发干,另外也可以加入蔓越莓干、葡萄干、各种干果等,模具是450g吐司盒。

评论(5)
  • 爱米粒的猫
    2022-01-06 03:37:04
    收藏了你的好几个方子,等我用空一一去做[色]
  • 我不是青铜
    2022-01-05 14:06:29
    我来啦亲亲😘安安
  • 音乐在线
    2022-01-05 19:55:44
    来串门啦㊗️平安健康[双手合十][糖果][6][6][6]
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