简易版电饭锅蛋糕🍰

2022-10-12 09:29:14

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抛开一切，快手简易版电饭锅蛋糕🍰

无聊的我花了20min做了一个电饭锅蛋糕，你也是无聊就跟我一起打发时间，搞乱厨房吧哈哈❗️❗️❗️

材料准备：

鸡蛋4枚、细砂糖20克（加入蛋黄）、牛奶50克、低粉90克（过筛）、细砂糖60克（加入蛋白）

制作过程

1️⃣4枚鸡蛋，蛋白蛋黄分离备用；

2️⃣蛋黄里加入20克砂糖和牛奶搅拌均匀，如果蛋黄太黏稠不好搅拌，可适量添加牛奶；

3️⃣加入过筛后的面粉均匀搅拌（初学者建议分两次加入，容易搅匀）

4️⃣在打发蛋白前，把电饭锅预热一下（什么都不加），直接按煮饭或蛋糕功能键；

5️⃣蛋白加入砂糖，用电动打蛋器开2档打散，慢慢分次加入60克砂糖，加完后，开至5档疯狂打，打至直立的三角，如上图；

6️⃣把蛋白霜分次加入蛋黄糊里搅拌均匀（力度不能过重，轻点❗️❗️❗️）

7️⃣把拌好的面糊倒入电饭锅内，在桌上垫块毛巾，用力把锅震几下（目的把面糊里的大气泡震出，不然蛋糕组织不细腻）

8️⃣按煮饭或蛋糕功能即可，我是按煮饭功能跳闸后就出炉了。

实用tips：

1、煮熟后马上倒扣在网格上，防止回缩。

2、装蛋白的器皿一定不要有水有油，不然影响蛋白打发。

3、倒完面糊到电饭锅后切记❗️❗️大力震动几下。

4、做完面糊后可放一些葡萄干或蔓越莓也可以。

简易快手版电饭锅蛋糕学会了吗？哈哈

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