![[糖果]](https://img.meituan.net/ugcpic/1829f19bd7c570b15cbc80891af0ec182106.png)
情人节到啦，大家是怎么过节的呢～宅在家的日子不太好办吧～不如跟着甜玉一起来做个好吃的肉包呀，一次做满两周的量，也太棒了吧！
🥬食材：
面团材料：1500克面粉，5克酵母，10克白糖，20毫升油，低于40度的温水（可以准备牛奶）
包子馅料：500克五花肉，500克萝卜，200克粉丝，葱姜蒜，花椒粉，辣椒，鸡精，蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，盐，葱花适量
![[加油]](https://img.meituan.net/ugcpic/c935c5e5e2293956284c2fdb50053f162235.png)
步骤：
1.准备面团～在盆里倒入面粉，白糖，酵母，和面的时候最好用温水，水温要控制在40度以内，不然会使酵母活，让面团发酵不起来。也可以将一些水换成牛奶，感觉更营养～再加入温水时要慢慢的倒，一边倒，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。接着再倒入准备好的食用油，用手把面粉揉成一个光滑的面团，然后盖上盖子或者是纱布，让面团发酵至本身的两倍大。大概用时2小时。
2.准备馅料～把所有馅料剁碎，锅内加油，加入葱姜蒜辣椒花椒炒香，加入肉碎，炒香2分钟左右关火。加入鸡精，蚝油，生抽，胡椒粉，盐等喜欢的调料搅拌均匀。
依次加入挤水后的萝卜，粉丝搅拌均匀，馅料完成。
3.包包子～在揉面板上撒上一些干面粉，把面团放在上面揉几分钟（排出空气后没有絮状的就可以了），把面团搓成长条形，分切成大小一样的小面团。
然后把小面团搓圆再压扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮（或者用手捏也可以），在面皮中间放入肉馅，然后把面皮包起来，用手指捏出花形。
4.蒸包子～包子包好后放入蒸锅，间隔大点，因为包子会胀大两倍的！开火水开后开始计时20分钟，关火，锅盖揭开一点继续盖上，盖锅盖焖3-5分钟就好了～
按照甜玉说的方法这样蒸出来的肉包子不仅包子皮吃起来松软，里面的肉馅也很鲜嫩，吃起来又香又软的～
前面讲的和面时加入白糖是为了促进面团发酵，而不是用来调味的，所以只需要少量即可。
加入食用油可以使做好的包子表皮更亮。
![[色]](https://img.meituan.net/ugcpic/c2da04d5feaf2f7b320c32951d67580b2091.png)
