自制凉皮

2022-10-12 08:41:23

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加油٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

如果家里只有面粉没有酵母粉，推荐你做面筋和凉皮。

1.面粉揉成面团放置半小时起筋，倒一盆凉开水挫洗面团

2.第一盆水放置沉淀两三个小时备用，继续洗面团直到水变清，剩下的就是面筋啦。

3.把面筋放在盘子里或者绑在筷子上上锅蒸二十分钟、熟透取出切小块按自己口味红烧。

4.静止好的面浆把上面那层水倒掉，然后搅拌均匀、放到平的容器内蒸五到十分钟，厚度不要太薄，蒸到透明状后将容器取出用凉水冲洗，便可顺利整块取下来（秘诀容器刷油预热，多蒸一会儿）

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