简单好学的酱腔骨
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简单好学的酱腔骨

2022-10-12 09:25:40
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评论31

[图钉]实用tips:

懒人菜谱速递,宅家也能变大厨!

在这个特殊时期,格格的“懒人菜谱”,让小伙伴足不出户,解救我们不能出门的胃!

今天来做个肉肉来解馋,好吃的酱腔骨!肉质松软,香喷喷的,咬上一口满口留香,好吃到停不来……

余下来的汤不要倒掉,第二天,来个骨汤面,美味极了!

🌸材料:

食材:腔骨两盒。

配料:葱,姜,蒜,花椒,大料,小茴香,草果,豆蔻,白芷,干姜香叶,陈皮,香叶,干辣椒,糖(格格不喜欢太甜,就用了黑糖,不甜,健康好上色,也可以使用冰糖或者白糖)。食用油,高度白酒(也可以替换成料酒,格格觉得白酒做出来肉更香),红烧酱油,海鲜酱油,醋,腐乳汁,盐。

🌸制作过程:

1.腔骨自然解冻,冷水下锅,放入白酒去腥,大火烧开,捞出血沫,煮五分钟,捞出腔骨备用。

2.把锅刷干净,倒入水,烧开。

3.同时,另起炒锅,放入食用油,小火,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,小茴香,草果,豆蔻,白芷,干姜香叶,陈皮,香叶,糖。

4.放入腔骨翻炒,加入白酒,红烧酱油,海鲜酱油,醋,腐乳汁,翻炒均匀至每一块腔骨都上色。

5.倒入开水(炖肉一定要用开水哦),加入干辣椒,全部移到高压锅,大火,上气后,转小火,15分钟。

6.减压后,开盖,加盐收汤。

7.装盘开吃。

评论(5)
  • 音乐在线
    2022-01-06 13:18:01
    [强]🏻
  • 莎喵喵酱
    2022-01-05 20:31:12
    哇哦
  • 有内涵的美食家
    2022-01-05 19:59:13
    好✧٩(ˊωˋ*)و✧手艺,会用香料
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