今天要做个正经的木须肉
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今天要做个正经的木须肉

2022-10-12 09:56:40
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从冰箱里翻出年前买的雪花肉,决定按照祖传的食谱做个木须肉。

准备材料:雪花肉200克,干木耳若一把,白草黄瓜手掌长两根,正常大小鸡蛋三个,料酒,生抽,盐,淀粉,大葱,蒜,姜。

1.肉片切成2✘3厘米的菱形块,放进西餐勺的一勺料酒,一勺淀粉,小鸡蛋一个蛋清搅匀。

2.木耳拿温水泡发洗干净备用,黄瓜刮皮切成斜长片。

3.葱蒜切片,姜切丝,鸡蛋打匀。

4.热锅(热度刚冒青烟为准)少油炒出鸡蛋块。

5.加油热锅翻炒肉片,变白以后放葱姜蒜翻炒20秒放入挤干水的木耳,加入两颗mm豆大小体积的盐量,两勺生抽翻炒两分钟,最后放入黄瓜炒到黄瓜变软为止。

6.装盘。

注:加了蛋清的肉吃起来顺滑软嫩,但是容易糊锅。

评论(1)
  • 春来鸿雁
    2022-01-05 19:07:49
    [鼓掌][鼓掌][强][强]
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