️配料️ 披萨饼: 高筋面粉(我用的全麦高筋面粉
️配料️ 披萨饼: 高筋面粉(我用的全麦高筋面粉
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️配料️ 披萨饼: 高筋面粉(我用的全麦高筋面粉

2022-10-12 09:40:48
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❣️配料❣️

披萨饼:

高筋面粉(我用的全麦高筋面粉)280g,低筋面粉120个,温水适量,盐10g,糖30g,酵母10g,花生油30g(有黄油,橄榄油,玉米油更好)

披萨馅:

榴莲肉3小瓣,妙可蓝多马苏里拉奶酪若干,芝士两片。

❣️做法❣️

1️⃣将高筋面粉,低筋面粉,盐,糖混合均匀。

2️⃣小半碗温水将酵母融化开并倒入混合的面粉中,继续一边向面粉中倒入温水,一边将面粉搅拌成絮状。

3️⃣将面粉揉成面团,加入黄油继续揉至光滑,放烤箱中或者温暖的地方醒发至两倍大的蜂窝状。

4️⃣醒发好的面团揉面排气,分成四等份,静置15分钟,擀成圆形的饼皮,中间薄边缘厚(擀的稍微薄一点,放烤箱烤后会变厚),做成喜欢的形状。

5️⃣用叉子在饼皮上戳上小洞,放入烤盘入烤箱上下160度5分钟即可,烤后多余的饼皮放凉可以用保鲜袋放入冰箱里冷冻。

6️⃣饼皮上铺一层马苏里拉奶酪。

7️⃣将榴莲肉去核用勺子捣碎涂在饼皮上,想加多少加多少。

8️⃣再撒满一层马苏里拉奶酪,披萨边缘放入芝士。

9️⃣烤箱上下200度预热10分钟。

🔟披萨进烤箱上下200度,中层烤15-20分钟。

[爱心]炒鸡好吃,完全不输给必某客[调皮]

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