快手菜|一块魔芋的变形记
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快手菜|一块魔芋的变形记

2022-10-12 09:29:15
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春节宅家的这段时间明显感觉自己体重飙涨,每天宅家都是吃吃吃,所以对于正餐我们还是得注意下,毕竟昨天已经立春了,露手臂的夏天当然也不会太远,这道炒魔芋就不错,热量低、饱腹感还很强,多吃也不怕,关键味道还很好!

🌵所需食材🌵

魔芋一块、泡豇豆少许、泡莲花白少许、泡海椒少许、泡生姜少许、花椒面少许、盐少许

🌵所需步骤🌵

1、魔芋洗净,先切片再切条,在开水中煮一下捞起沥干(魔芋含碱比较重,这一步主要是为了去一些碱性);

2、泡豇豆切小颗粒、泡莲花白/泡海椒/泡生姜均切小碎片;

3、锅热倒入少许菜油,油热后倒入步骤2里准备好的食材,大火翻炒,炒出泡菜香味;

4、继续倒入魔芋丝,混合泡菜一起继续大火翻炒;

5、放少许盐和花椒面,炒匀后关火出盘。

🌵小贴士🌵

1、魔芋切丝后最好要在热水中煮一下捞起哦,前面说了含碱比较重,水中先煮一下口感更好些;

2、我这里的配料食材用的是泡豇豆和泡莲花白,其实大家也可以根据喜好和需求加入其他泡菜系列,酸菜也是比较美味的;

3、推荐再出盘前加入一些花椒面,味道会更好吃哦,哦还有,我们家一般不吃味精和鸡精,所以这里没放,如果你爱吃,可以适当放一点!

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