♚菜谱♚糖醋排骨~
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2022-10-12 11:42:03
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[糖果]介绍:

糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。也是我自己很喜欢的一道菜!

[糖果]食材:

排骨500克,葱10克,姜10克,熟芝麻10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉5克,番茄酱10克,白醋10克,白糖15克,淀粉20克。

[糖果]烹饪步骤:共8步

步骤1:

葱姜洗净,切片。

2.

排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。

3.

锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。

4.

待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。

5.

锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。

6.

取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。

7.

待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。

8.

加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可。

喜欢的亲们可以试试哦!祝大家吃好喝好,疫情期间,开开心心,平平安安,健健康康,顺顺利利![胜利]

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